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麻婆豆腐是一道会讲故事的菜 ， 始创于清朝 。 因为老板娘脸上有几个麻子 ， 所以取名“麻婆豆腐” 。 老板娘做豆腐有一套独特的烹饪技巧 ， 做出来的豆腐色香味俱全 ， 很受人们的喜爱 。 对于爱吃辣的人来说 ， 千万不要错过 。
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1.准备豆腐切成小块 ， 肉馅 ， 花椒和胡椒(多一点) ， 辣椒粉拌少许白芝麻和水淀粉 。
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2.锅里倒油 ， 倒入花椒和辣椒 ， 炒熟 ， 然后捞出扔掉 。
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3.将热油放入姜片 。
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4.放两勺郫县豆瓣酱 ， 炸红油 。
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5.倒入辣椒粉
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6.然后加入肉末翻炒 。
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7.翻炒至肉变色 ， 加入一勺酱油 。
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8.倒一碗水 。
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9.然后加入豆腐 。
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10.一勺白糖
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11.盖上锅盖 ， 小火煮一会儿 。 倒入水淀粉使汤变浓 。
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12.一定要趁热吃 。 大勺子闻起来很香 。
【吃麻子菜有什么好处 麻婆豆腐和什么菜搭配好】多留点汤 。 可以和米饭混着吃 。 超级好吃 。 爱吃辣的宝宝 ， 出锅的时候可以多放点辣椒 ， 撒一点辣椒粉 ， 就更好了 。
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