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荠菜
1.金雀花
金雀花的叶子非常细长 ， 呈深绿色 。 很多在农村 。
人有专门种植扫帚菜 ， 用来长老后做扫帚用 。 扫帚菜嫩芽或是嫩叶子可以用来和面粉拌匀 ， 蒸熟食用 。
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扫帚菜
12、艾蒿
艾蒿也叫艾草 ， 艾蒿在农村里最多 ， 各种野地里 ， 山坡上都有艾蒿的身影 。 艾蒿最适合用来泡脚 。 艾蒿的嫩芽可以焯水后 ， 打成汁水做馒头食用 。
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艾蒿
【春季适合种些什么菜？五一种什么菜比较好，看完记得告诉家人】13、清明菜
现在也是清明菜上市的季节 。 清明菜的别名叫鼠曲草 。 清明菜的叶子是深绿色 ， 叶子上有很多白色的小绒毛 ， 开的是黄色小花 。 清明菜是做清明粑的好原料 。
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清明菜
14、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子颜色深绿色 ， 一般生长在野地或是山坡上 。 黄鹌菜是药食两用的野菜 。 黄鹌菜焯水后凉拌 ， 或是炒菜食用都可以 。
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黄鹌菜
15、水芹菜
水芹菜是生长在水边的野菜 ， 水芹菜也叫野芹菜 。 水芹菜的叶子非常小 ， 菜杆是圆形的 ， 非常脆嫩 。 水芹菜最适合用来炒菜或是炒肉食用 。
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水芹菜
16、蒲公英
蒲公英的叶子是深绿色 ， 有很多的齿状 ， 开的是黄色小花 。 蒲公英的别名也叫婆婆丁 。 新鲜的蒲公英最适合用来煮粥或是凉拌食用 ， 也非常适合用来泡茶喝 。
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蒲公英
17、榆钱
榆钱是生长榆钱树上的果实 。 榆钱的颜色翠绿色 ， 圆圆的长得像铜钱一样 ， 因此得名为榆钱 。 榆钱最适合用来做成窝窝头 ， 或是加入面粉拌匀后蒸熟食用 。
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榆钱
18、野笋
野笋是长在大山里或是路边的野生的竹林里 。 也算得个头非常细长 ， 颜色有深绿色或是褐色等 。 野笋非常脆嫩 ， 最适合和猪肉或是腊肉一起炒菜食用 。 野笋烹饪前需要焯水去除草酸 。 野笋也非常适合晒干后用来炖肉食用 。
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野笋
19、茉莉花
茉莉花的颜色是洁白色 ， 气味香浓 ， 是很多人都喜爱的花朵 。 新鲜的茉莉花可以用来做菜食用 ， 或是煮粥食用 。 茉莉花晒干后用来泡茶喝非常不错 。
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茉莉花
20、苦苣菜
苦苣菜的叶子上有很多的小刺 ， 颜色是深绿色的 ， 开的是黄色小花 。 苦苣菜的口感偏苦 ， 需要焯水去除些苦味 。 苦苣菜焯水后凉拌 ， 或是炒菜食用 。
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