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苦苣菜
21、鹅肠菜
鹅肠菜也叫鹅肠草 ， 颜色是翠绿色的 ， 开的白色小花 ， 非常鲜嫩 。 鹅肠草可以用来炒菜 ， 或是烫火锅食用 。 没有食用过鹅肠草的朋友不要轻易尝试 。
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鹅肠草
22、洋槐花
洋槐花是生长在洋槐树上的花朵 ， 颜色洁白 ， 气味香浓好闻 ， 是春天里非常好的野菜之一 。 洋槐花的口感清甜 ， 最适合用来炒菜 ， 或是加入面粉拌匀后蒸熟食用 。 洋槐花还适合用来和鸡蛋一起炒菜食用 。
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槐花
23、猴腿菜
猴腿菜是蕨菜的一种 ， 猴腿菜的颜色紫红色 ， 上面有很多小绒毛 ， 因此得名为猴腿菜 。 猴腿菜最适合用来和肉一起炒菜 ， 或是焯水凉拌食用 。
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猴腿菜
24、鸭儿芹
鸭儿芹的叶子颜色是深绿色 ， 叶子是椭圆形 。 鸭儿芹一般生长在大山深处 。 鸭儿芹最适合用来炒菜 ， 或是炒蛋食用 。
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鸭儿芹
25、猪尾草
猪尾草的叶子是非常细长的 ， 颜色是深绿色 ， 长得像猪的尾巴一样 。 猪尾草可以焯水后凉拌 ， 或是炒菜食用 。
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猪尾草
26、薇菜
薇菜一般生长长大山的深处 ， 颜色的深绿色 ， 是一种名贵的野菜之一 。 薇菜最适合焯水后凉拌 ， 或是和猪肉一起炒菜食用 。 薇菜焯水后晒干 ， 用来炖肉食用 ， 非常好吃 。
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薇菜
27、草头
草头的叶子是深绿色的 ， 叶子的形状是三瓣 。 草头是很多江浙沪等地人爱吃的野菜 。 草头最适合凉拌 ， 或是炒菜食用 ， 其中酒酿草头非常不错 。
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草头
28、血皮菜
血皮菜的叶子正面是深绿色 ， 反面是紫红色 ， 血皮菜是一种很不错的野菜 。 血皮菜最适合用来和猪肝一起炒菜食用 ， 也可以用来清炒食用 。
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血皮菜
29、薄荷
薄荷的叶子是深绿色的 ， 叶子是椭圆形的 ， 薄荷的气味清晰非常好闻 。 薄荷有野生和人工种植的两种 。 薄荷可以用来煮粥食用 ， 或是用来做菜 ， 做汤食用都非常不错 。
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薄荷
30、马齿苋
马齿苋是生长菜地的野菜 ， 叶子颜色深绿色 ， 菜杆是紫红色 。 马齿苋的口感偏酸 ， 适合焯水后凉拌食用 ， 或是晒干后用来炖肉食用 。
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马齿苋
31、香椿芽
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