面食是指主要由面粉制成的食物 。 世界各地的面食种类繁多 ， 中国糕点历史悠久 ， 种类繁多 。 包是北方人 。 在我家 ， 全家吵了两天没吃面食 。 来说说今天的面食吧 。 这是马宝的糕点 ， 从小吃到大的烤豆馅饼 。 很软很软 。 她不吃菜 ， 不吃粥 ， 却吃得满嘴白 。
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很多人说糕点总是不好 ， 又硬又干 ， 连烙上了都不喜欢 ， 更别说家人了 。 其实我还没掌握技巧 ， 2点就要做好：一是揉面 ， 二是烘焙 。 首先 ， 面点的面团要绝对软 ， 不要像馒头的面团 。 其次 ， 烘烤时间不宜过长 。 大概需要3-4分钟 。 时间长了就会又硬又干 。
这次 ， 我自己做了豆馅 ， 用的是红豆 。 不喜欢外面卖的豆沙馅 ， 但是除了油太甜了 。 我自己做的 。 原汁原味 ， 甜度适中 ， 不放一滴油 ， 比较简单 。 这是我们内蒙古老家的做法 ， 马宝会写在这篇文章里 。
红小豆是人们生活中不可缺少的高营养多功能杂粮 。 有“利水消肿、消肿止呕”之功 ， 被李时珍称为“心之谷” 。 中医认为 ， 红豆味甘、酸、平、无毒 ， 有祛湿健脾的功效 ， 更适合脾胃虚弱的人食用 。 在食疗中常用于各种原因引起的水肿 ， 解暑 ， 清热解毒 ， 健胃 。
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材料：面粉350g ， 干酵母4g ， 白糖1勺 ， 自制红豆馅适量 。
练习：
1面粉中加入白糖和干酵母 ， 拌匀 ， 分次加水 ， 搅拌成干稠的面糊或揉成软面团 ， 盖上盖子室温发酵1小时 ， 至两倍大(28-32度室温) 。 只要把面团拉起来呈蜂窝状 ， 面团越软 ， 蛋糕就会越软 。
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2准备自制豆馅 。 如果没有 ， 请使用市售的红豆沙 。 自制豆馅：将红豆浸泡过夜 ， 倒入电压力锅 ， 只加比平时炖的量多一点的水 ， 设置好豆筋的功能制作 ， 倒入炒锅 ， 加糖 ， 用饭勺捣成泥状 。 可以一次多做一些 ， 彻底冷却后冷藏 ， 使用时在室温下解冻 。
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在面团上撒上面粉 ， 将厚厚的面团揉匀 ， 切成片 ， 全程用面粉 。
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4用擀面杖擀出面团 ， 中间厚 ， 四周薄 。
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5包好豆馅 ， 像包包子一样封好 ， 把饼坯全部包好 ， 压平 。
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7在电饼铛里刷一点油 ， 把饼烤到两面发黄 ， 饼鼓起来 ， 就可以出锅了 。 叠饼比较软 。
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制作技巧：
1面粉加糖可以促进发酵
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