什么样的菜搭配最有营养？怎么搭配菜营养全面，今天把知识分享给大家 _生活百科

文章插图

【什么样的菜搭配最有营养？怎么搭配菜营养全面，今天把知识分享给大家】我国居民营养状况有了较大改善，主要表现在膳食能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白质摄入增加，居民平均身高持续增长，农村5岁以下儿童生长迟缓率明显降低。同时，我们也应该清醒地认识到，各种营养不良问题(包括营养不良、微量营养素缺乏、超重和肥胖)仍然同时存在，并将长期存在。膳食结构不合理，饮酒过量，过度精致造成的食物浪费等等都是常见的，所以饮食均衡就显得尤为重要。不知道怎么搭配的朋友赶紧接受这个营养指南：
强调植物性食物的饮食结构。
增加全谷物的摄入，减少精米粉的摄入；每天谷类、薯类食物250 ~ 400 g，其中五谷杂粮杂豆50 ~ 150 g，薯类50 ~ 100g；在保证蔬菜摄入充足的前提下，重点增加深色蔬菜的消费比例；蔬菜300 ~ 500 g，深色蔬菜应占1/2；增加新鲜水果的摄入；新鲜水果200~350g 。果汁不能代替新鲜水果。增加富含优质蛋白质的豆类及其制品的摄入，常吃豆制品和适量坚果。

文章插图

优化动物性食品消费结构。
改变以猪肉为主的相对单一的消费结构，增加富含多不饱和脂肪酸的水产品、低脂牛奶及其制品的摄入，适量食用鸡蛋及其制品。每天以鱼和家禽为主，每周摄入鱼类280 ~ 525g，肉类280 ~ 525g，蛋类280~350g，平均每天摄入120~200g 。

文章插图

综合考虑生理阶段、营养需求、体力活动水平、基础代谢率等因素，膳食碳水化合物、蛋白质、脂肪比例、能量和微量营养素摄入应保持在合理范围内。
进一步控制油和盐的摄入
中国居民的食用盐摄入量呈下降趋势，但盐和食用油的过量摄入仍严重影响中国居民的健康。在所有与中国成年人心血管代谢性疾病预计死亡人数相关的膳食因素中，高钠(盐)摄入居首位，因此减盐控油应继续作为优化膳食结构的重要内容。少吃高盐和油炸食品。成人每天盐不超过6g，老年人不超过5g，食用油每天25 ~ 30g 。食物应该彻底煮熟。