卖粥是冬天好卖还是夏天好卖？早餐卖粥用什么锅熬，一口气看完系列 _生活百科

1.黄金南瓜粥

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材料：大米240克，小米60克，南瓜500克，水5000克，黄原胶适量。
黄原胶比例：1 g黄原胶加100 g水，用料理机或蒸煮混合成凝胶，室温下放置2小时，再打一次，得到黄原胶。不用的黄原胶可以放在碗里，放在冰箱里保鲜。注意，如果冰箱有异味，一定要在碗口用保鲜膜封好放入冰箱，第二天尽快用完。
制作过程：将大米、小米放入锅中，加入5000克水，然后用中火煮8小时以上，煮开后转小火，煮40分钟，然后加入事先煮好的南瓜，搅拌均匀，再加入适量黄原胶，搅拌均匀即可开锅。
2.八宝粥

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成分：
大米100克、糯米50克、黑米50克、燕麦50克、红豆50克、绿豆50克、红枣30克、枸杞10克、银耳10克、冰糖20克、食用碱0.3克、水5000克、黄原胶适量。
黄原胶的配比和保存方法同上。
生产流程：
将大米、豆类放入锅中，5000克水浸泡10小时以上，直接加入冰糖，用食用碱中火煮沸，小火煮80分钟，再加入浸泡好的银耳、适量黄原胶，搅拌均匀，煮沸。
3.糯黑米粥

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成分：
糯米500克，黑米200克，水5000克，燕麦50克，玉米150克，黄原胶适量。
黄原胶的配比和保存方法同上。
生产流程：
将糯米、黑米、燕麦、玉米放入锅中，加入5000克水，浸泡8小时以上，直接用中火煮沸，再用小火煮沸40分钟，加入黄原胶，搅拌均匀，煮沸。
4.皮蛋瘦肉粥

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成分：
大米300克，水5000克，鸡精10克，盐15克，黄原胶适量，皮蛋和瘦猪肉适量，但不要太多。
黄原胶的配比和保存方法同上。
生产流程：
将大米放入锅中，锅中加水5000克，浸泡8小时以上，直接用中火煮沸，再用小火煮沸40分钟，加入瘦肉末、鸡精、盐，煮3分钟，然后加入黄原胶，煮沸后关火，加入皮蛋丁，拌匀。
备注：
鸡蛋去皮后，蒸5分钟左右去腥。用盐、鸡精、酱油和料酒腌制20分钟。
5.绿豆百合粥

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成分：
大米200克，绿豆100克，百合10克，燕麦10克，薏米10克，水5000克，黄原胶适量。
黄原胶比例和保存方法同上。
生产流程：
将大米、绿豆、百合、薏米、燕麦放入锅中，加入5000克水，浸泡8小时以上，直接用中火煮沸，减为小火煮40分钟，再加入黄原胶，拌匀，煮沸。
6.燕麦鲜奶粥