4然后放下切成小方块的红甜菜头 ， 继续翻炒五六分钟 。
5加热一个红色的小锅 ， 加入一勺橄榄油 ， 放入准备好的牛肉 ， 稍微翻炒一下 ， 然后倒入已经炒好的蔬菜丁 ， 加入酱油 ， 在锅里拌匀 。
加入2/3的6水 ， 刚好不到1厘米的牛肉 。 水烧开后 ， 我直接放在大同电饭锅里 ， 加1杯水烧开 ， 闷1小时左右(此时肉偏Q但不硬) 。 如果想软一点 ， 可以延长闷的时间(保暖就好) 。
开盖后牛肉很嫩 ， 菜丁煮的很软很烂 。 此时放下香料迷迭香或欧芹粉 ， 加入苹果丁 ， 继续炖半小时 ， 加盐调味 。
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