大寒节气刚过，我们即将迎来立春 。 这是冬春交替的季节 。 这个季节气温很不稳定，时冷时热，昼夜温差大 。 很容易生病 。 这个季节可以吃一些温热的食物，不能吃的太油腻 。 你应该以蔬菜水果为主，鱼为辅 。 在交替的冬季，多吃山药可以健脾补肾，润肺 。 今天介绍我家的美食，山药木耳炒豆腐，平均一周吃两次 。
【淮山炒什么青菜？炒淮山的功效作用，看完这篇文章你就知道】
文章插图
山药又名山药，是日常生活中常见的食物 。 它是一种根茎植物，淀粉含量很高 。 生山药在加热后具有松脆的质地和软糯的味道 。 山药以“药”字命名，是因为它既可食用，又可入药 。 山药营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，具有健脾补肾、补中益气、祛寒热的功效 。 黑木耳和豆腐都是补充蛋白质的食物 。 黑木耳具有润肠通便、防止动脉硬化等功效 。 特别适合冬季到春节交替季节的老年人食用 。
文章插图
文章插图
【食材准备】豆腐、泡木耳、山药、葱、蒜、生抽、蚝油、白糖 。
文章插图
【操作步骤】第一步：将山药去皮，用斜刀切薄片 。 处理山药最好戴手套 。 山药上的粘液会引起皮肤过敏 。
文章插图
第二步：将油倒入锅中加热 。 将豆腐切成薄片，放入油锅中，煎至一面金黄酥脆，再在对面煎另一面 。 将炸好的豆腐放入控油的盘中备用 。
文章插图
第三步：锅里倒油，放入葱蒜炒香 。
文章插图
第四步：加入山药丸，翻炒至边缘微黄 。 不要炒的太多，保持脆的口感 。
文章插图
第五步：加入泡好的木耳，翻炒均匀，最后加入炒好的豆腐 。
文章插图
第六步：加入少量生抽、蚝油、少许白糖，使其鲜嫩 。 因为山药本身有粘液，所以酱会变稠 。 翻炒至所有食材裹上酱汁，即可出锅 。
文章插图
【小贴士】1 。 新鲜的山药表面光滑，呈红色 。 里面的山药是白色的，不是黄色的 。
2.木耳要现泡，不要泡太久，以防中毒 。
3.豆腐最好用卤水老豆腐 。 炸的时候不容易碎，容易定型 。
4.炒山药的时间不宜过长 。 超级软糯，口感不好，易碎 。
相关经验推荐
- 男人吃生姜有什么好处？男人晚上吃生姜有什么好处，强烈建议看完这篇文章
- 干黄花菜放久了颜色深？黄花菜干什么颜色的好，请点击这篇文章开始接收①
- 魔芋配什么好？魔芋花能治什么病，实在太有用了
- 炒藕怎样不会黑？旱藕粉丝正确泡法，真心强烈推荐
- 调养脾胃吃什么比较好？脾虚适合吃猪肉吗，需牢记3点
- 杏仁颜色发黄怎么回事？杏仁绿是什么颜色，此文必看
- 豆浆除腥剂是什么味道？豆浆杀沫剂有啥害处，看完后，你懂了吗？
- 浅杏仁色墙面效果图？杏仁色配什么颜色显高级，看完终于恍然大悟
- 白玉菇跟什么菜炒好吃？白玉菇适合炒啥，一波科普涨知识
- 长长的白白的菇叫什么名字？那种细长的菇叫什么菇，记住这几个重点