前面说过， 莲藕干粉条含有多种微量元素， 对人体有益 。 是广西人最喜欢的主食之一 。 那么我们应该怎么做才能让这样健康又好的食物变得美味呢？今天就来分享一下干藕粉丝的经验吧！
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芭蕉芋(网图， 侵删)
干藕粉条又称美人蕉粉条， 是将纯干藕淀粉与适量水混合， 调成适当浓度的粉浆， 高温蒸熟， 晒干而成的粉条 。 常吃莲藕干粉丝有滋阴补肾、助消化、降脂、清热解毒、健脾胃等作用 。 是老少皆宜的健康长寿食品 。
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广西崇左天等是著名的藕粉产地 。 藕粉是当地知名的天然特色食品， 无添加剂， 口感好 。 煮的时候不用糊， 口感顺滑有嚼劲 。
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炒一根好吃的藕粉， 需要准备瘦肉、鸡蛋、香菇、香菜等主料， 以及花生油、酱油等辅料 。 准备好以上主料和辅料 。 这道菜三成熟了 。
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然后准备适量的莲藕干粉丝， 将莲藕干粉丝放入锅中， 加水， 大火煮至水开 。 水烧开两分钟后， 关火 。 粉丝可以泡在水里不用拿出来 。 待温度慢慢下降后， 取出， 沥干水分备用 。
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将蘑菇、瘦肉、香菜、小米椒等切碎 。 以备后用 。 将所有这些材料翻炒以备后用 。 最后用热油炒熟粉丝， 再一起加入其他配料 。 不断翻炒 。 随着小米椒和香菜的进入， 整道菜得到了升华， 适时关火出锅 。
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配菜为什么要分开炒？就是因为这些配菜的味道可以发挥到极致， 在最后的锅里翻炒的时候可以相互辉映 。 一个简单的炒藕粉就完成了， 是不是很轻松？
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