干黄花菜放久了颜色深？黄花菜干什么颜色的好，请点击这篇文章开始接收① _生活百科

欢迎阅读二姐关于硫磺熏制黄花菜和正常黄花菜区别的文章。本图文为二姐美食原创作品。严禁复制和抄袭。如果你对美食有什么想法，欢迎和我交流！美食姐姐，我来教你怎么做家常菜好吃。
说到黄花菜，很多人都喜欢它新鲜可口。黄花菜不仅味道好，我们做菜的时候还经常用黄花菜和木耳炒肉。此外，当我们在家做豆腐或面条时，我们经常使用黄花菜作为调料。所以很多朋友经常会买萱草来吃，但是我们在买萱草的时候，也要知道我们买的萱草对我们有没有好处。

文章插图

我们在购买黄花菜的时候，要区分用硫磺熏蒸过的黄花菜和正常的黄花菜。二姐也问过干货的摊主，摊主告诉我，其实选的是正常的黄花菜，要认2分。那么二姐就给大家分享一下如何分辨硫磺熏制黄花菜和正常黄花菜的区别。

文章插图

1.看黄花菜的颜色。
我们在挑选黄花菜的时候，首先要看黄花菜的颜色。我们可以看到，如果黄花菜是自然生长晒干的，应该是黄褐色的。这个颜色略显暗黄，会好一点。另一种是淡黄色的黄花菜。我们在选择这种黄花菜的时候，会觉得颜色比较好，也会相对贵一些。很多朋友也会倾向于买这种黄花菜。

文章插图

但其实这种黄花菜并不是我们可以选择的好黄花菜，因为这种黄花菜虽然颜色比较鲜艳，但可能是黄花菜为了让其款式更好看，用硫磺熏过。其实这种黄花菜都是后期加工的。所以这种黄花菜并不是我们挑选的好黄花菜，所以在挑选的时候要注意黄花菜的主色，这也是挑选黄花菜的时候非常重要的一点。

文章插图

2.闻黄花菜的味道
另外，我们眼睛里有一束萱草，挑选的时候需要闻一闻萱草的味道。如果是好的黄花菜，黄花菜应该有淡淡的清香，而且这种香味不是很浓，是正常黄花菜应有的香味。然而，如果我们抓了一把黄花菜，气味稍微刺痛了我们的鼻子，那么我们在选择黄花菜时就要小心了。我们可能会选择用硫磺熏制过的黄花菜，这样味道会刺痛鼻子，掩盖黄花菜本身的味道。这种黄花菜可能放了很久了，但是需要上色更好，所以用硫磺熏制后更好看，但是味道会刺痛你的鼻子，所以我们挑选的时候别忘了闻一闻黄花菜。