蒸春饼详细做法视频教程？春饼馅的做法大全图解，这篇文章，给出了答案( 二 ) _生活百科

2.将焯水的菠菜切成小块，放入破壁机或各种能打碎食物的料理机中。加水搅打成汁。焯水的菠菜是150g，我还加了150g的水。蔬菜汁很丰富。
3.把面粉放在一个大碗里，然后倒入菠菜汁。蔬菜汁不需要过滤，少量残留不影响外观或口感。将蔬菜的粗纤维混入面团中，更有营养，不浪费。
4.先用筷子搅拌成面团，然后制作
6.因为要刷油，所以尽量用硅胶垫来操作，比木质面板更容易清洁。还有人说这样更有助于卷薄，可能是因为硅胶垫的弹性吧。我也觉得翻滚轻巧不费力。
7.将小面糊挤成圆形，压平，再稍微擀成面皮，像厚厚的饺子皮。
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8.取一个，用小刷子给面片上刷一层薄油，撒点面粉，然后再刷油再撒粉，反复两到三次，别嫌麻烦，尤其饼的边缘部分，油要抹到，新手还需费点事，总比蒸好揭不开的要好。
9.然后摞上另一张面片，并重复上边的刷油撒粉过程，直摞到你想要的层次，我是摞四五个就蒸了，经验少，没敢摞的太多。摞到最后一张上面就啥都别刷了，保持干爽好擀开。
10.然后用海绵擦干净落在面垫上的油和面粉，老手应该就不会搞得到处都是，干净了才更有助于将面饼擀薄擀开，不然油滑腻腻的不好操作，然后尽量的擀大擀圆即可。
11.放入已经开了的锅中，蒸6分钟即可，若一次摞十张的就蒸十几分钟，但是锅盖不能盖严实，虚着，留有出热气口，以防将翠绿被捂的变色了。选择蒸也是觉得比烙会让绿色保持更好。
12.取出趁热揭开，放盖帘上稍晾，跑跑热气，就收入保鲜袋中，卷菜吃凉了也会一直柔软。

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春饼做好了，与之搭配的合菜跟上边的一样。
绿豆芽胡萝卜木耳和鸡蛋，跟春饼皮的绿色搭配，也算是五彩缤纷了。
过程是油热先炒胡萝卜，再放入绿豆芽木耳和鸡蛋丝，最后加盐调味即成。

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炒好放在春饼上，卷起成卷就可以开吃了。
面片只有摞起来才能擀到薄如蝉翼，单张可不好擀那么薄。
【蒸春饼详细做法视频教程？春饼馅的做法大全图解，这篇文章，给出了答案】菠菜汁一次没用完，可以将剩下的倒入一个小盒子里，放冰箱冷冻，下次想做个绿色的饺子皮啥的，就用它和面，化冻后依然颜色翠绿。