做大虾的时候 ， 用什么水是关键！记住三个细节 ， 虾肉嫩Q弹 ， 没有腥味 。
大家好 ， 感谢大家阅读我分享的文章 。 这一次 ， 我要告诉你：“煮大虾的时候 ， 什么样的水是关键！记住三个细节 ， 虾肉嫩Q弹 ， 没有腥味！』
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夏天是大虾上市的季节 ， 很新鲜 。 超市的大虾经常做活动 。 以前 ， 它们要50多元一斤 。 现在只要在40块钱 ， 便宜很多 ， 所以我每周都要买一次活虾给家人吃 。
大虾的制作方法有很多种 ， 比如油焖大虾 ， 蒜蓉大虾 ， 大家都喜欢 。 都很好吃 ， 就是有点油腻 ， 吃了几个就不想吃了 。 夏天饮食要清淡 ， 可以多吃水煮虾 ， 原汁原味 ， 鲜嫩 ， 做法很简单 。
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很多人认为把大虾放在水里就可以煮虾了 。 结果虾肉很老 ， 气味很重 ， 不好吃 。
煮虾 ， 用什么水是关键 。 今天给大家分享一下煮虾的技巧 。 喜欢吃的朋友不妨学学 ， 保证煮出来的虾肉鲜嫩无任何腥味 。
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[水煮虾]
准备好鲜虾、大葱、姜、料酒、盐、食用油 。
第一步 。 用活虾煮虾 。 冻虾适合煮、炒 ， 不适合煮 。 味道很老 。
【水煮虾的正确做法 虾煮多久？水煮大虾用的什么虾，不仿先看完这篇文章!】第二步：将活虾放入水中2小时 ， 将体内脏东西排出 ， 然后用清水冲洗干净 。 用剪刀剪掉虾须 ， 挑出虾线 ， 再冲洗一遍 。
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第三步：锅中倒入适量的油 ， 将葱、姜片炒香 ， 然后倒入适量的水烧开 。 水热了 ， 倒入大虾 ， 倒点料酒进去 ， 开始煮 。
小贴士：煮大虾时 ， 用热油炒葱、姜 ， 可以刺激风味 ， 去除大虾的腥味 ， 增加风味 。 食用油可以让大虾颜色更亮 ， 味道更香 。 用酒去腥 ， 可以保证煮熟的大虾没有腥味 。
煮大虾用什么水？冷水还是开水？不 ， 应该用热水煮 。
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如果在冷水中煮太久 ， 虾肉很容易老化 ， 失去大量营养 。 如果放在开水里煮 ， 虾受热会收缩 ， 鱼腥味就出不来 ， 味道会很腥 。
打开火加热 。 当锅底出现很多小气泡时 ， 水温大概在六七十度 ， 就可以把虾煮熟了 。
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第四步：大虾放入锅中后 ， 用铲子搅拌 ， 使其受热均匀 ， 成熟度一致 。 将水煮沸3分钟 。 只要大虾变红 ， 身体弯曲 ， 就可以关火了 。 没有固定的时间 。
第五步 。 提前准备一些冰水 。 大虾煮熟后 ， 取出放入冰水中浸泡5分钟 。 虾肉会变得紧实Q弹 ， 非常鲜嫩 。
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