甜豆角的功效与作用？豆角分为哪几种图片，看完文章就一目了然了! _生活百科

豆，又名蛇瓜、蛇王瓜等。是一种比较稀有的蔬菜，原产于亚热带地区，已有2000年的栽培历史。许多人容易把蛇豆和豇豆混淆。其实完全是两种豆，小的是豇豆。蛇的营养价值也很高，有助于改善胰岛功能，降低血脂。今天，塔小全就来给大家介绍一下这种美食。
【甜豆角的功效与作用？豆角分为哪几种图片，看完文章就一目了然了!】

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一、蛇豆的营养价值
蛇富含维生素和微量元素，肉质松软。其钙、磷、镁等微量元素能提高胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌。蛇中维生素B和维生素C的含量非常高，超过了一些常见的水果和蔬菜。
蛇体内含有一种磷脂物质，可以加速糖代谢，增加胰岛素敏感性。对于爱吃糖的人来说是一件非常好的事情。
蛇含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物盐等营养成分，因此是最有营养的蔬菜之一。蛇清热解暑，利尿降压，对人体健康非常有益。
蛇中含有核黄素、烟酸等物质，可以降低血脂，帮助爱糖者防治各种心脑血管疾病。

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[医生说]
蛇有清热生津、清湿热、杀虫的功效。可用于治疗发热、口渴、烦渴、多饮、糖尿病、黄疸等。糖可以适量食用。
【应避免烹饪】
蛇的嫩果和嫩叶可以煎成汤，别有风味。嫩滑的蛇豆有微微的腥味，但煮熟后变成了香味，味道更甜。
第二，推荐食谱

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胡椒肉丝炒蛇豆
【配料】蛇豆、红青椒、瘦肉、酱油、蚝油、淀粉、盐、料酒、鸡精。
[实践]
1.将蛇豆洗净切块，洗净果肉，切丝。
2.红、青椒切丝；瘦肉切丝，拌入生抽、蚝油、淀粉。
3.锅里放油，烧热，放辣椒炒香，再炒肉丝。
4.将所有材料放入锅中翻炒，放入盐、料酒、鸡精和糖，拌匀。豆子熟了，放蒜瓣；出锅滴香油即可食用。