米饭配什么汤最好喝？配米饭的汤有哪些清淡，( 二 ) _生活百科

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蛤蜊蒸蛋特别受孩子们的欢迎。这道菜清淡营养，考试时可以做早餐或午餐。
1.吐沙洗蛤。一般菜市场买的都是吐沙的。回来的时候用小牙刷把表面刷干净。准备2~3个鸡蛋，小葱切成粉备用。调料：料酒、盐、酱油、香油。
2.锅中加水，放入洗净的蛤蜊，放少许料酒和盐。 (可以放葱段和姜) ，大火烧开，刚开蛤蜊。不要煮太久，不然就太老了。
3.捞出后，用清水冲洗两遍，以防起砂。我又买了一点，把它放在碗里，开口朝上。
4.打鸡蛋，放点盐，用打蛋器打散。在鸡蛋中加入1.5~2倍的水，然后搅拌均匀
尤其是下午考试，中午做个糖醋排骨开胃，考试的孩子适当吃点甜食，就不会慌了。关键是孩子们还喜欢吃。
糖醋排骨有很多种做法。你可以把它们煮熟然后油炸，然后裹上糖。这种方式太焦，不嫩，步骤麻烦。今天要分享一个懒人版的糖醋排骨。
1.准备：将排骨切成小块，准备好姜末、冰糖(红糖)、陈醋、料酒、酱油或盐。
2.锅里放油烧至八成热，放姜，排骨翻炒变色，放料酒。放出或加入少许盐，翻炒入味。放冰糖和醋。翻炒1分钟。加一大碗没有排骨的水。大火烧开，然后转小火至排骨烧开沥干，再转大火收汁，整个时间20~30分钟。充满
意汁在变得浓稠时要不停地翻炒，让排骨均匀地裹上酱。注意最后要小火，小心炒糊。

六、蒜蓉蒸鲍鱼

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鲍鱼肉质肉质细嫩，营养丰富，鲍鱼是高蛋质低脂肪的食物，含多种微量元素和氨基酸，味道非常鲜美。鲍鱼可明目补虚，清热滋阴，养血益胃，考试做一这道菜，清淡还营养。
1、用清洁球或毛刷把鲍鱼黑边刷洗干净，贝壳也要刷一下，这是去腥的关键。
2、锅中加少许水，把鲍鱼贝壳一面朝下放，水不用没过鲍鱼。水烧开就关火，可焖1分钟。然后倒出放清水中，用手捏鲍鱼肉是软的，说明刚刚好。
3、用手轻轻一拨，肉就分离了，再去掉鲍鱼肠的部分。清洗干净。这样处理鲍鱼，贝壳里不会粘一点肉。
4、把鲍鱼肉在吸盘的一面上切十字花刀，切过三分之二处即可。
5、把所有的鲍鱼肉放在贝壳里，摆放在盘中。蒜2个切成末，葱切成末，小米椒切碎，姜切成末。
6、锅中放油适量，放入大蒜和姜末炒黄。放盐，生抽，蚝油、白糖炒香，加一点点水熬香。把炒好的蒜汁浇到鲍鱼上面。把盘子放入蒸锅中大火蒸8~10分钟。
9、另起锅，放油适量，放入葱末和辣椒炸香。把葱油浇在蒸好的鲍鱼上即可。
七、虾仁炒鸡蛋