米饭配什么汤最好喝？配米饭的汤有哪些清淡，( 四 ) _生活百科

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紫菜鸡蛋汤，做法简单，清淡营养，考试餐?可以有。
1、紫菜买嫩的紫菜，清干净，放入砂锅中，加清水适量，放姜末，放猪油少许，熬煮到紫菜?变软。大约?10分钟左右。
2、鸡蛋一个，放盐打散，倒入紫菜汤中，边倒边搅拌，关火，撒上葱花，胡椒粉，鸡精? 。

十二、冬瓜玉米排骨汤

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冬瓜清热利尿，玉米提神醒脑，排骨不油腻，汤清淡营养，做法也很简单。
1、排骨焯去血水，清洗干净，放入砂锅中，放姜片，葱段，花椒少许，料酒适量，小火炖大约30分钟左右。
2、冬瓜去皮，切成小块，甜玉米切成段，放入砂锅中，前放盐调味，再炖20分钟左右，出锅时放胡椒粉和鸡精即可。

十三、番茄鸡蛋汤

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番茄鸡蛋汤清淡营养，番茄自然的酸味，开胃?爽口，做法也简单。
1、番茄提前加盐用清水泡20分钟，清洗干净， ?切成小块。
2、锅中加入适量清水，放入番茄块，放姜末，猪油少许，熬煮番茄，让番茄的酸味充分?释放出来。
3、碗中打入一个鸡蛋，放盐打散，倒入锅中，边倒边搅动，迅速关火，放葱花，胡?椒粉即可。

十四、三鲜肉丸子汤

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做个三鲜肉丸子汤，加上番茄、蘑菇，黄瓜等，营养丰富，开胃下饭，汤清淡营养，孩子考试可以?做。
1、肉丸子要嫩滑，首先选肉是关键，肉一般要选夹心肉，不能光瘦肉，要三分肥七分瘦。其次是肉馅的调料，不要只知道加鸡蛋肉丸子会更嫩，除了鸡蛋还有要加淀粉，淀粉可以是土豆或红薯淀粉，这样才嫩滑感。
肉馅调料：姜末、葱末、花椒粉、胡椒粉、味精、盐、芝麻油、一个鸡蛋、淀粉。调料加好后，一定要沿一个方向搅动，直到蓬松为止，这样才嫩。如果太干，可以适当加点水。
2、准备配菜：番茄、双孢菇、黄瓜切成片。三鲜汤番茄是不能少的，其他配菜可以加黑木耳、黄花、莴笋、冬瓜片等。
3、锅中加入适量清水，放姜片，先放蘑菇和番茄熬出鲜味来。注意烧汤一定要放点猪油，口感更好。根据实际情况而定，番茄煮软就可以，有时间可以多熬一会儿，才能把番茄色素煮出来，汤颜色更好，鲜味更浓。黄瓜不要放的时间太早，黄瓜片煮久了不鲜，口感不好。放入黄瓜后，烧沸就开始放肉丸子。 ?
4、我肉丸子做得大了一点，平时家里吃不讲究形状，就用筷子或者勺子做丸子。如果要好看点，左手可戴个一次性手套，抓一把肉，然后捏紧从大拇指和食指中挤出来，右手用勺子舀到锅中。