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虾饺是我家的最爱 。 基本上带虾馅的都包含在家里的饺子里 。 很多人觉得餐厅很好吃，但就是调不出味道 。 要注意食材的选择，其中虾是关键 。 我们应该选择新鲜的虾，而不是冷冻的虾，因为冷冻的虾缺乏Q弹的味道 。 今天分享一个调馅的方法，操作简单，一口就能把整个虾吃完 。 不仅味道好，而且味道鲜美 。
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1.在面粉中加入少量盐，搅拌均匀 。 (它可以增加表面的硬度)
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2.分几次加入少量水，用筷子将面粉搅拌成絮状 。
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3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟 。 再揉光滑，再醒15分钟 。
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4.韭菜洗净，晾干，切块 。
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5.把鸡蛋打成蛋液 。
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6.将切碎的韭菜加入香油或食用油中，搅拌均匀，以免与盐和汁液接触 。
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7.热锅放油冷却，油热时倒入蛋液，翻炒并用锅铲将鸡蛋打散、捣碎、冷却备用 。
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8.将鲜虾洗净，用牙签从虾体第二段插入并挑出虾线 。
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9.去掉虾的头、壳和皮 。
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10.韭菜中加入煎蛋块和虾仁，加入适量五香粉 。
【虾子绑在鸡蛋上是什么意思,一个虾一个鸡蛋什么含义,先收藏了！】
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1.加入2勺蚝油、适量盐和鸡精搅拌均匀 。
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12.把醒了的面拿出来再揉一遍 。
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13.拧成长条 。
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14.切成大小均匀的面糊 。
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15.将面糊压平，擀成边缘薄中间略厚的圆皮 。
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16.在面团中间填入适量的馅料 。
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17.每个面团里包一只大虾 。
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18.你喜欢怎么包装就怎么包装 。
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19.包好的饺子一排排等着下锅 。
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20.用宽锅煮至微沸，再放入饺子 。 煮两次，煮三次就好了 。
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