土豆是许多人爱吃的健康食品 。 它们便宜易保存 ， 营养丰富 ， 吃法多样 。
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但是吃了这么多年土豆 ， 真的不一定吃对 ， 营养价值大打折扣！
不要这样吃土豆 。
醋土豆丝 ， 牛肉炖土豆 ， 干锅土豆片 ， 还有好吃的菜.这些土豆的常见做法太好吃了 ， 让人不知不觉吃了一碗饭 。
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但实际上这相当于吃了不止一种主食 ， 因为土豆属于土豆 ， 是主食中的粗粮 ， 而大米属于谷类 ， 是主食中的面粉和大米 。 它们的主要成分是淀粉 。
同时土豆也吸油 。 很多做法为了保持口感 ， 在里面放了很多油 ， 甚至煮完还会下锅 ， 热量加倍 。 总是这样吃 ， 摄入过多的碳水化合物 ， 容易导致血糖升高 ， 肥胖 。
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这样吃土豆营养加倍 。
与粳米和白面相比 ， 土豆富含淀粉 ， 但热量和升糖指数较低 。 用它来代替一些主食 ， 符合合理膳食的原则 ， 也是糖尿病人和减肥者的福音 。
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蒸土豆
土豆蒸熟后吃 ， 营养损失最少 。 冷却后食用更健康 。
因为土豆含有抗性淀粉 ， 对预防三高 ， 保护血管很有帮助 。 生土豆中抗性淀粉含量可达50%-70% ， 加热蒸煮后只剩下不到10% 。 但冷却后有一个回生过程 ， 抗性淀粉会成倍增加 。 这个时候可以多吃点抗性淀粉 ， 充分发挥土豆的营养价值 。
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血糖正常的朋友也可以把蒸好的土豆压成土豆泥 ， 配上其他蔬菜水果 ， 营养和口感都很好 。
01酸奶土豆泥
土豆蒸熟 ， 去皮 ， 放凉 ， 磨成泥 ， 加入当季水果丁 ， 淋上酸奶 。
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02火焰山土豆泥
但不建议糖尿病患者吃土豆泥 ， 因为土豆泥更容易消化吸收 ， 血糖指数更高 ， 不利于控制血糖 。
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不同方式下马铃薯的增糖指数
土豆泥甚至比米饭还高
小贴士：土豆不是不能当家常菜吃 。 还能吃到醋土豆丝、土豆烧腊之类的美食 。 吃饭时注意减少一些其他主食的摄入 。
经常吃土豆有很多好处 。
为什么土豆如此受营养专家推荐？
01辅助控制四高
【土豆可食用部分是什么,土豆的主要食用部分是哪里,科普知识点来了】土豆是一种非常好的高钾低钠食物 ， 钾含量丰富 ， 几乎是蔬菜中最高的 ， 非常适合高血压患者食用 。
富含抗性淀粉 ， 在体内慢慢消化 ， 慢慢吸收 ， 慢慢进入血液 。 同时可以干扰和减缓糖的吸收 ， 降低血糖水平 ， 改善胰岛素敏感性 ， 有助于控制血糖和血脂 。
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