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今天推荐这道腐竹马蹄蚝油猪胗汤 ， 适合全家人喝 。
凉心水
猪浑身肥肉不油腻 。 通过热烫去掉一些油 ， 然后煮沸 。 肉质滑嫩 ， 可以蘸酱油 ， 佐餐食用 。
3-4人
练习：
1.腐竹、蚝油洗净 ， 略泡；
2.马蹄去皮洗净 ， 各切成两半；
3.将猪洗净 ， 切碎 ， 捞起放入水中；
4.将8碗水倒入陶罐中 ， 煮沸 。 加入所有材料 ， 用大火煮开 。 转小火煮一个半小时 。 加盐调味后饮用 。
功效：清热生津 ， 养颜润肤 。
美食堂
马蹄
以前春节前后的冬天马蹄铁最受欢迎 ， 现在一年四季都有 。 此外 ， 马蹄还具有清热化痰、生津消食、降血压的功效 。 一直都有人吃 。 现在是夏天 ， 可以用来做清凉饮料和蛋糕 。
马蹄铁呈紫黑色 ， 头尖尖的 。 剥皮后 ， 肉呈白色 ， 香甜多汁 。 它一直被用作蔬菜和水果 。 尤其是过年多吃油炸热食 ， 老一辈人会剥几个马蹄铁吃 ， 清热降火 ， 消除积食 。 然而 ， 近年来 ， 环境污染严重 ， 水质和土壤都受到影响 。 医生认为它的皮和肉中都有细菌和寄生虫 ， 不建议生吃 。
马蹄生吃很脆 ， 熟吃透明 ， 但同样清爽香甜 。 荸荠最常见的品尝方法是切碎拌入肉馅 。 蒸成肉饼后 ， 吃起来凉而不腻 ， 香甜可口 。 同理可以拌入饺子馅 ， 芹菜、木耳等油炸素菜深受南方人喜爱 。 做汤也很常见 。 胡萝卜、竹竿、茅根、马蹄水是一种实用可口的糖水 ， 能清热祛湿毒 ， 最适合春天饮用 。 此外还有马蹄薏仁、绿豆、马蹄等保湿糖水 。 用马蹄肉做汤也不错 ， 比如竹藤马蹄羊肉汤、马蹄鸭汤、山药马蹄排骨汤、香菇马蹄鸡爪汤等 。 都是好汤水 。
马蹄饼应该是马蹄炒菜的代表作品 ， 尤其是广州潘塘的马蹄饼 ， 是一种历史悠久的传统夏季甜品 。 由马蹄粉制成 ， 半透明 ， 中间夹碎马蹄 ， 柔软香甜爽口 ， 冷热皆宜 。
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这里有两款非常适合夏天食用的马蹄甜点：
鲜果玛莎
马蹄10个 ， 椰汁适量 ， 各种新鲜水果(西瓜、芒果、杨桃等 。 ).荸荠洗净去皮 ， 切成颗粒 ， 放入料理机中 ， 加些凉水 ， 做成荸荠泥 ， 与椰汁混合 ， 放入冰箱 ， 吃的时候取出 ， 加入各种颜色的碎水果 。
百合马蹄汤
【荸荠百合汤功效,荸荠与百合煮水的功效,好文值得分享】鲜百合1朵 ， 马蹄8个 ， 马蹄粉40g ， 冰糖适量 。 将鲜百合去皮 ， 菱角洗净 ， 去皮切碎 ， 将百合和菱角放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 煮沸 ， 用中火煮15分钟；将菱角粉和少许水混合 ， 倒入锅中一起煮 。 边煮边搅拌均匀 ， 加入适量冰糖煮沸融化后完成 。
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