人们经常被这个问题迷惑：“西红柿炒鸡蛋 ， 先炒鸡蛋还是先西红柿？”按照我的套路：先炒鸡蛋 ， 上桌；然后炒西红柿；等西红柿变沙变汁 ， 然后倒入煎蛋 。 这样有个好处就是少洗锅 。 然而 ， 厨师会告诉我们这是“错误的” ， 我们应该反其道而行之 。 3354刚煎好的鸡蛋长时间搁置 ， 水分容易挥发 ， 变嫩 。 但是很少有人会斤斤计较鸡蛋是老还是嫩 ， 所以大多为了方便而忽略 。 因为有相当大的灵活空间 ， 不分南北 ， 不分年龄 ， 人人都能下锅 ， 所以西红柿炒鸡蛋成了名副其实的“国菜” 。
西红柿炒鸡蛋太甜了 ， 北方人受不了 ， 南方人却理直气壮 。 ——他们心目中的西红柿炒鸡蛋 ， 是整桌菜调和咸淡口味 ， 平衡干湿的“第三者” 。 没有汤 ， 没有蔬菜 ， 没有肉和蔬菜 ， 没有丰富 ， 没有节俭 ， 没有温暖 ， 没有衣服 ， 没有树枝.是它的特点 。
咸的和甜的 ， 湿的和干的 ， 老的和嫩的 ， 暗的和亮的.我不太在乎 。 西红柿不削皮 ， 到处都是海鸥和苍鹭 ， 茎和碎小鸭会飘起来 ， 场面很难看；再加上平白无故采摘处理的麻烦 ， 可能会让我心烦意乱 ， 食欲不振 ， 尽管番茄皮中含有丰富的我们非常崇拜的番茄红素 。
我该怎么办？外国有句话叫“两个人共用一个房间 ， 谁鼾声大谁先睡着 。 ”(西坡)
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