导读：滑好锅以后倒出热油加入冷油，倒入木耳转中火煸炒1分钟，以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩，木耳炒软以后淋入适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味 。 3.泡发好的木耳我们给它去掉老根，炒锅内加入适量... ...在网上有很多关于黑木耳如何炒干的知识，也有很多关于黑干木耳怎样炒好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于黑木耳如何炒干「黑干木耳怎样炒好吃」的文章吧~黑木耳如何炒干1.黑木耳是有名的食用菌，晒干后易贮存，买一袋可以吃好久 。 它泡发会涨大很多，一小把就能炒一大盘，口感清脆爽口，无论是用来炒菜还是煮汤，味道都非常好，是我家常备的食材之一 。
2.锅内烧油，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入冷油，倒入木耳转中火煸炒1分钟，炒的时候多淋几次水，以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩，木耳炒软以后淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味 。
3.泡发好的木耳我们给它去掉老根，然后撕成小块放入滤水篮中备用 。 炒锅内加入适量的冷水盖上盖子大火烧开 。 水烧开后把泡发好的木耳放进去汆烫两分钟 。 汆烫好的木耳会进行一个大“减肥” 。 这样在下锅炒的时候就不容易爆锅啦！
4.新鲜木耳中含有一种化学名为“卟啉”的成分，这种成分感光性很强，人食用吸收后，在阳光照射下会容易引起皮肤瘙痒、红肿等状况，严重的会产生水泡、水肿等症状，所以木耳在食用前经过烘干干燥脱水，可以大量分解掉“卟啉”，人们在食用前再经过清水浸泡和高温蒸炒，对人体就是安全的了 。
黑干木耳怎样炒好吃【黑木耳如何炒干「黑干木耳怎样炒好吃」】1.木耳以用常温的清水泡发最好，这样能够让木耳自然吸收水分，回复状态，木耳的泡发效果也是最好的 。 上面写的木耳泡发时间4-6小时也是以常温清水为泡发条件来举例的 。 用常温水泡发，至少需要4个小时，木耳泡发得才能比较充分，如果时间比较紧，也可以通过观察木耳的泡发状态，只要木耳已经舒展，回复弹性，一般也就可以了 。
2.保鲜盒清洗法：这个清洗方式比较简便，如果和白糖泡发法搭配更好 。 做法是用一个大小合适的保鲜盒，要能装下水和泡发后的木耳 。 放入清水，木耳，一勺糖、两勺面粉，盖上盖子，大概泡发半小时后，拿起来摇啊摇，利用面粉的吸附能力和水的清洗能力一起来去除木耳上的杂质，同时也增加糖水和木耳内水分的吸收 。 摇晃一会，看到水已经明显浑浊以后，打开盖子，换水，冲洗几遍木耳，用清水再稍微浸泡几分钟就可以了 。
3.把买回来的干木耳取适量，放在水里泡发，现在天气热，大约泡1个小时就好了，如果是冷天，要适当延长泡的时间，但是不能泡的太久，更不能过夜，黑木耳泡久了会产生有毒物质的，
4.【爽口凉拌菜】所需材料：黄瓜2根、鸡蛋2个、花生米1小碗、洋葱1个、木耳适量、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、湿淀粉半汤匙、
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 麦芽糖自制方法 如何自己制作麦芽糖
- 蒸包子如何不塌陷,包包子怎样防止塌扁
- 如何给食品拍照片,怎样拍摄美食照片
- 如何做焖蹄？o「小煎蹄髈」
- 如何自制大麦茶,自己在家怎么做大麦茶
- 如何自制卤鸡爪「自己做卤鸡爪」
- 如何炒茄子好吃「如何炒茄子简单又好吃」
- 如何腌制青辣椒的制作方法「自制泡青辣椒的简单做法」
- 如何去除花生皮「怎么快速去除花生米的皮」
- 如何使用泡打粉发面「泡打粉的使用方法及注意事项」