导读：鱼刺就已经可以嚼烂了 ， 我一般都是1斤鱼放3两醋和3两糖 ， 吃鱼挑刺太麻烦？买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整 ， 1.然后就是起锅烧油 ， 最好是小火慢炸 ， 捞出以后沥干油 。 吃起来特别酥脆 ， 去尽杂质、放入蒸碗内... ...在网上有很多关于如何做鱼刺能吃的知识 ， 也有很多关于鱼刺怎么做法好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做鱼刺能吃「鱼刺怎么做法好吃」的文章吧~如何做鱼刺能吃1.开小火开始慢慢炖吧 ， 如果锅中的水少了 ， 就需要加水 ， 这个水一定要加开水才可以 ， 不可用冷水 。 其实炖制3个小时左右 ， 鱼刺就已经可以嚼烂了 ， 但是为了味道更佳 ， 一般我都会炖6个小时以上 ， 唯一需要担心的就是水的量 ， 所以中途添水一定不能忘记 ， 否则这一锅美食就要毁掉了 。
2.做酥鱼需要的调料有：八角、花椒、盐、醋、酱油、糖、干辣椒、葱姜蒜 ， 一般需要注意的就是糖和醋的比例 ， 我一般都是1斤鱼放3两醋和3两糖 ， 酱油也不可多放 ， 简单起到调色的作用就可以了 。
3.导语：吃鱼挑刺太麻烦？学会它 ， 不用担心有鱼刺 ， 一口一个 ， 分分钟清盘 。 小孩子最爱吃的海鲜就是鱼类了 ， 鱼肉肉质鲜嫩可口 ， 但是鱼类的刺多 ， 家长很不放心小孩吃 ， 在外面吃的又不放心 。
4.龙利鱼是上等的海鲜鱼类 ， 但是很多人都喜欢吃龙利鱼 ， 不过因为活鱼的价格相对来说比较昂贵 ， 所以在挑选的时候就要带着金睛火眼了 。 鳞片 。 买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整 ， 挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦 。 鱼眼 。 仔细观察龙利鱼的眼睛 ， 眼球要饱满突出 ， 角膜透明 ， 鱼鳃色泽鲜红 ， 腮丝清晰 ， 这样的龙利鱼才好 。 肉质 。 挑选的时候 ， 必须用手去戳一下鱼肉 ， 如果是好的龙利鱼 ， 其肉质应饱满坚实、富有弹性 。
鱼刺怎么做法好吃1.然后就是起锅烧油 ， 油温七八成热 ， 一个一个的下入小鱼炸 ， 最好是小火慢炸 ， 炸至两面金黄 。 捞出以后沥干油 。 吃起来特别酥脆 ， 而且刺也被炸酥了 。 又香又脆 ， 特别的好吃 ， 特别是下酒的好菜 。
2.鱼翅涨发后 ， 去尽杂质、放入蒸碗内 ， 加注清水淹没 ， 上笼用旺火蒸约40分钟 ， 出笼滤干水（或入锅内反复出水三四次） ， 放入有鸡汤、料酒的锅中小火煮5至10分钟捞起 ， 用净纱布包好待用 。 鸡、鸭、猪肉、火腿切成厚片（以上各料只取其味） ， 入烧好的猪油锅中煸炒 ， 然后加入料酒、红酱油、盐、葱、姜和汤再放入鱼翅包 ， 在旺火上略烧后 ， 移至小火上煨至鱼翅肥、汤汁浓 。
【如何做鱼刺能吃「鱼刺怎么做法好吃」】3.将剩氽鸡料子加入菠菜汁 ， 呈绿色 ， 取酒盅一个 ， 内抹油 ， 再抹上绿色鸡料子 ， 用海米均匀地插入 ， 做成莲蓬 ， 将莲蓬、莲花瓣入笼用微火蒸8一12分钟 。 熟后取出 。 锅内加入清水烧沸 ， 将软鸡蛋用细针扎一小眼 。 将鸡蛋液轻轻挤入沸水内 ， 成鸡蛋黄丝 ， 待漂起后捞出 ， 鸡蛋糕修成圆形 ， 成一个蛋糕托 ， 放入鱼盘的一端 ， 把蒸熟的莲花瓣、莲蓬分别取出 ， 放在蛋糕托上拼成荷花状 ， 把鸡蛋黄丝围在莲蓬周围成莲须 。
4.鱼对于我们来说是非常有营养的食物 ， 尤其是经常给孩子吃 ， 会使孩子的大脑发育的很好 ， 也会变得越来越聪明 ， 眼睛也会越来越明亮！但是 ， 给孩子吃的时候是不是会使劲的等着自己的眼睛在鱼肉里面找鱼刺啊！生怕孩子吃到了鱼刺会卡到 ， 所有给孩子吃鱼也是一件很麻烦的事情！现在好了 ， 刚学会了一个不怕鱼刺的做法 ， 就迫不及待的来分享给大家了 。 原来在炖鱼的时候 ， 要先把鱼炸的焦脆的以后才可以 ， 这样炖出来的鱼就不会担心有鱼刺了 ， 鱼刺都是直接可以吃的 ， 而且也不会被卡到了！
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