导读：1.家常电锅料理不能不想到古早味的粉蒸肉 ， 咸香下饭的排骨肉裹粉后进电锅 ， 但是猪肉要入味又不腥 ， 腌制过的五花肉 ， 一同蒸煮的地瓜和芋头 ， 浸润了酱汁也是味道十足呢 。 再继续把裹好的肉片均匀的码在筷子上面 ， 在锅... ...在网上有很多关于如何腌制粉蒸肉的知识 ， 也有很多关于粉蒸肉的制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何腌制粉蒸肉,粉蒸肉的制作方法的文章吧~如何腌制粉蒸肉1.家常电锅料理不能不想到古早味的粉蒸肉 ， 咸香下饭的排骨肉裹粉后进电锅 ， 做法简单 ， 但是猪肉要入味又不腥 ， 很多人都做错了“第一步”！快跟著主厨的料理秘方做一次“金瓜粉蒸肉” ， 保证不输餐厅喔！粉蒸肉是一道零厨艺又好做的料理 ， 用电锅就能简单完成 。 腌制过的五花肉 ， 带著微微的麻辣鲜香 ， 开胃又下饭 。 一同蒸煮的地瓜和芋头 ， 浸润了酱汁也是味道十足呢 。
2.第四步“蒸熟撒葱即可”：取一大盘 ， 将南瓜去皮洗净 ， 沥干水分切成大条 ， 隔开一定缝隙的均匀码入盘内 ， 然后在上面垫上两双筷子 ， 再继续把裹好的肉片均匀的码在筷子上面 ， 起蒸锅或蒸笼 ， 在锅底加入足量的清水开大火烧开 ， 然后放入叠放好的肉盘 ， 关盖待水再次沸腾转中小火蒸制40分钟左右即可出锅 ， 最后在表面撒上少许切好的葱末增香点缀即可食用 。
3.把大葱和生姜放在五花肉里 ， 再抓入八角2个 ， 干辣椒1克,料酒3克 ， 食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉5克 ， 白糖1克,老抽3克 ， 豆腐乳3克 ， 加入豆腐乳可以更好的为肉增色 ， 搅拌均匀腌制十五分钟左右 。
4.第三步“裹粉”：待肉片腌制好以后 ， 将之前打碎炒香的米粉倒入腌制好的肉片内 ， 继续用干净的手抓捏均匀（如果较干可以加适量清水） ， 待肉片完全裹好米粉以后 ， 即可开始蒸制 。
粉蒸肉的制作方法1.所需食材：五花肉 （300g）、蒸肉粉 （100g）、生抽 （5g）、老抽 （5g）、糖 （2g）、料酒 （10g）、白胡椒粉 （1g）、葱、姜 （适量）、鸡粉 （2g）
2.好看又好吃的粉蒸肉就做好了 ， 色泽好看 ， 肥而不腻、又香又糯 ， 实在是太过瘾了 ， 大人孩子都很喜欢吃 ， 制作还是很简单的 ， 按照上面的步骤来做粉蒸肉 ， 真的很好吃 ， 喜欢吃粉蒸肉的都可以试试 。
3.解决油腻的问题一种办法加大米粉的量 ， 但是米粉量大了没了肉感 ， 所以要适量 。 还有一个解决油腻的办法就是在香料使用上解决 ， 在香料上下功夫 ， 在香料配方中增加或增大草果的用量 ， 草果解油腻效果不错 。 当然也可以添加或增大陈皮等香料的用量 ， 其实增加辣口或麻口甚至甜口都是解腻的好方法 。
【如何腌制粉蒸肉,粉蒸肉的制作方法】4. 谢谢邀请！粉蒸在全国各个地方都有 ， 做法也大同小异 ， 各有各的特色 。 然而四川粉蒸肉确是很有自己的特色 ， 那就是——四川味的粉蒸系列要加辣椒或辣椒油、花椒面 ， 麻辣的味道是不会缺席的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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