导读：放冰箱冷藏腌制1夜， 吃的时候可以用干净无水无油的筷子， 把蒜薹夹出来， 里面的醋可以重复利用， 可以继续放蒜薹进去 。 蒜苔中含有辣素， 3.新鲜的蒜薹上市了， 是在大蒜中抽离出来的茎， 家家户户都要腌蒜薹， 只要把料... ...在网上有很多关于糖醋蒜薹怎么腌的知识， 也有很多关于糖醋蒜薹的腌法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于糖醋蒜薹怎么腌「糖醋蒜薹的腌法」的文章吧~糖醋蒜薹怎么腌1.?盖上保鲜膜， 放冰箱冷藏腌制1夜， 第二天就可以开吃了 。 吃的时候可以用干净无水无油的筷子， 把蒜薹夹出来， 还可以淋点小磨香油 。 里面的醋可以重复利用， 可以继续放蒜薹进去 。
2.再一个， 蒜苔中含有辣素， 可以起到杀菌的作用， 而且杀菌能力还不小， 可到达青霉素的十分之一呢 。 另外， 它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分 。 所以经常食用对人体是非常有益处的 。
3.新鲜的蒜薹上市了， 绿油油的， 价格真不贵， 才5元一斤， 蒜薹也叫蒜毫， 是在大蒜中抽离出来的茎， 每到春天， 家家户户都要腌蒜薹， 当作下饭的小菜， 酸甜味美， 又香又脆， 做法相当简单， 只要把料汁勾兑好， 这件事就成功一大半了， 在农村的奶奶家， 经过回腌一些蒜薹来吃， 每次都留一罐给我， 她知道我爱吃这个， 小时候住校条件差， 靠着腌蒜薹度过了3年， 感觉这个小菜太好吃了 。
【糖醋蒜薹怎么腌「糖醋蒜薹的腌法」】4.我家有一块菜地， 每年都会种大蒜， 不为别的， 只为吃大蒜和蒜薹， 北方的朋友都知道， 大蒜中含有大蒜素， 可以杀菌消毒， 刺激肠胃消化， 加速排便， 减少痔疮的次数， 所以说蒜薹真是个好东西， 想做的朋友， 我教给你步骤做法， 酸甜美味又下饭， 放上半年都不坏 。
糖醋蒜薹的腌法1.将新鲜蒜台去老的根部及尖部， 洗净控干， 切成小段， 分两次放入缸内腌制 。 第一次放入时， 要一层蒜台一层盐， 最下层盐少一些， 最上层盐多一些， 共用盐300克 。 每天倒缸2次， 并揉搓， 使盐粒化开(腌上2天后， 如仍不见盐水浮出， 可适当加些盐水， 没过原料) 。
2.3开始用手反复揉搓蒜苔， 因为蒜苔进盐比较慢， 这样揉搓可以让盐快速溶入， 去除蒜苔的辛辣， 揉搓时挤掉多余水份， 这样可以让腌蒜苔的盐份带出来， 不那么的咸将生抽， 醋， 白糖按3的比例调好， 倒入锅内烧开 。
3.用水冲洗干净， 用手稍搓一搓， 最好泡10-15分钟后， 再冲洗一遍， 然后， 将蒜台分别放在镂空盆中， 让蒜台空水自然凉干 。 3然后， 将蒜台头部在案板上比整齐， 将头部端切去2毫米扔掉， 因为端面不容洗干净 。 再将蒜台切成三段（约均分） 。 4\r
4.4， 准备好容器（最好是玻璃容器）凉好的料汁放在容器中， 再把蒜苔段放上， 然后把上面淋上一汤匙白酒， 喜欢吃辣的朋友， 可以放点成品泡椒， 盖上保鲜膜， 拧紧盖子， 放在冰箱恒温处保存， 大约两天就可食用， 这样腌制糖醋蒜台好储存， 放一年都不会坏， 两天之后打开盖子， 翠绿的蒜苔， 尝一口， 酸甜脆爽， 开胃又有食欲 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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