导读：海带表面有一些褐藻胶和海藻酸 ， 煮的时候表面黏性很大 ， 一不小心就会煮糊了 ， 正常海带的颜色应该是土黄色 ， 但这才是海带本身的颜色 。 3.海带是我们餐桌最常见的食材 ， 会发现有打结的海带 ， 实际上是因为海带表面太滑... ...在网上有很多关于海带如何做成结的知识 ， 也有很多关于怎么把海带做成海带扣的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于海带如何做成结,怎么把海带做成海带扣的文章吧~海带如何做成结1.有利于烹饪 。 大家都知道 ， 海带表面有一些褐藻胶和海藻酸 ， 平时都很黏糊 。 烹饪受热以后尤其如此 ， 煮的时候表面黏性很大 ， 很容易互相粘在一起 ， 或者站在锅底或锅侧边上 。 一不小心就会煮糊了 ， 而且很不容易入味 。 而把海带打个结以后 ， 就完全避免了这种情况 。
2.不过挑选海带还是要注意 ， 正常海带的颜色应该是土黄色 ， 或褐绿色（下图） ， 极少数是墨绿色 。 颜色不好看 ， 卖相不太好 ， 但这才是海带本身的颜色 。 市场上有一些海带 ， 看起来是鲜绿色、翠绿色（上图） ， 非常漂亮 。 但是不要买 ， 这种多数是用硫酸铜浸泡过的 ， 很影响健康 。
3.海带是我们餐桌最常见的食材 ， 我们在市场上购买时 ， 会发现有打结的海带 ， 海带为什么要打结呢？实际上是因为海带表面太滑了 ， 不好进行切丝处理 ， 所以打上结 ， 直接丢进锅里就可以了 。
4.海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 同时具有一定的药用价值 。 含有丰富的碘等矿物质元素 。 海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富 ， 研究发现 ， 海带对人体具有多种生物保健功能 。
怎么把海带做成海带扣1.海带扣最常见的做法就是海带排骨汤啦 。 排骨先沥水 ， 把白色的漂浮物洗干净后炖汤 ， 等到排骨汤炖熟了再加海带进去 。 因为海带容易煮烂 ， 所以不用炖太久 。 海带含有丰富的钙质 ， 维生素以及微量元素 ， 能补充人体的营养所需 。
【海带如何做成结,怎么把海带做成海带扣】2.冬瓜 500克 泡发海带扣 10只左右 鲜虾 8到10只 豆腐 200克左右 姜 五到七片 料酒 三汤匙 食盐 一平汤匙（看咸度调整） 蘑菇（无论品种） 若干
3.干海带扣 盐 1小勺 酱油 1汤勺 老抽 几滴 耗油 1汤勺 冰糖 3小块 啤酒 1勺 八角 1个 花椒 20粒左右 陈皮 一点点 桂皮 1小段 小茴香 20粒左右 香叶 1片 小葱 半根 姜 2片 干朝天椒 7个 水
4.煎虾头的同时放入姜片 ， 加入料酒 ， 煎好后先放入泡发好的海带扣 ， 加水至漫过食物 ， 盖锅盖炖五分钟（如果是速食类的还带扣煮一两分钟就好） ， 再放入豆腐、蘑菇、冬瓜 ， 加盐（此时注意加水至略漫过食材） ， 盖锅盖小火焖炖5分钟 。 虾最后放 ， 放入锅中后再加两勺料酒 ， 炖至虾身弯曲 ， 即可全部盛入汤碗中 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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