导读：1.接下来往锅里多加一些食用油 。 把鸡腿放入锅里炸 ， 先不要翻动它 ， 捞出放凉 。 3.500克普通面粉加60克黄油 ， 让面粉和黄油混合均匀 。 下手揉成面团 ， 不要把面团揉到起筋 ， 在面团表面切十字花刀 ， 擀成一个大一点... ...在网上有很多关于如何制作汉堡皮的知识 ， 也有很多关于怎样自己做汉堡皮的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作汉堡皮,怎样自己做汉堡皮的文章吧~如何制作汉堡皮1.接下来往锅里多加一些食用油 。 油温三成热的 ， 把鸡腿放入锅里炸 ， 先不要翻动它 ， 让它先炸制定型 ， 大约砸两分钟左右翻动一下 ， 使它受热更加的均匀 ， 全程大约砸十分钟左右 ， 炸制表面金黄 ， 就可以啦 ， 捞出放凉 。
2.阳光明媚 ， 小花花都鲜艳了 ， 这是最适合玩情调的时候 ， 不搞点愉悦自己的早饭 ， 显得我有勇无谋 。 今天就来给大家分享一款INS上超火的鸡蛋汉堡 ， 营养好吃又简单 ， 制作美食的过程也是一种乐趣 ， 莫要浪费了美好的时光 。 跟我动手做起来吧 。
3.500克普通面粉加60克黄油 ， 五克盐 ， 用手搓散 ， 让面粉和黄油混合均匀 。 加280克清水和成面絮 ， 下手揉成面团 ， 不要把面团揉到起筋 ， 揉匀就可以 。 在面团表面切十字花刀 ， 不要切断 。 用纱布包起来 ， 装到保鲜袋里 ， 放冰箱冷藏一个小时 。
4.把面团取出来 ， 擀成一个大一点的面饼 。 黄油放在面饼的中间 ， 四边向中间对折包起来 ， 收口朝下 ， 再擀成一个长方形的大面饼 。 两边向中间对折 。 再对折一下 ， 形成一个四折的长方形面饼 ， 然后用油纸包起来 ， 放到冰箱再冷藏半个小时后取出 ， 继续重复上面的操作 ， 包上油纸 ， 放冰箱冷藏 。
怎样自己做汉堡皮1.哈喽~大家好！我是美食爱好者我有一只大貔貅 。 这段时间由于疫情影响 ， 天天在家乖乖窝着 ， 了解我的人知道我是闲不下来的那种 ， 一天到晚脑子里就在想要做什么好吃的小吃货 。 从鸡腿汉堡、平底锅蛋卷、水煎葱花卷、甜甜圈、仙豆糕到热门的油条、馒头一一做了个遍 ， 看到题主提问如何做汉堡 ， 迫不及待想跟大家分享/探讨一下 。 希望大家会喜欢哈【如何制作汉堡皮,怎样自己做汉堡皮】需要准备以下材料：
2.我讨厌吃汉堡上烤化了的片装奶酪 ， 不喜欢那种像融化了的塑料一样半固体状态笼罩着我的汉堡 。 所以我要么不加奶酪 ， 要么把奶酪打成细丝混在肉馅里（如下图）这样可以让肉馅更多汁结合性也更好 。 看个人 。
3.第一步：把准备好的鸡腿进行剔骨处理 ， 从鸡腿根部切开沿着骨头让骨头跟肉分离 ， 这步要注意安全哦 ， 有买到剔好的更好哈 。 剔骨完成我们用刀背把肉稍微敲散 ， 然后把准备好要腌制的酱料（蜂蜜2勺、料酒3勺、生抽3勺、蚝油3勺、适量黑胡椒粉、适量姜丝）混合在一个大碗里 ， 把剔骨完成的鸡腿肉放进去进行冷藏腌制一晚 ， 中途可以翻动几次保证可以腌制入味 。
4.最好的是炭火明烤 ， 出来的就像烤串一样香了 。 带棱的烤机也很不错 。 我就用普通平锅 。 祸一定要大火热透 ， 加油 ， 放肉 ， 放进去除了翻面就不要动它 ， 千万别拿铲子压肉饼 ， 一压汤就出来了 ， 火调低到中高 ， 一面4-5分钟 ， 两面都要煎 。 煎的时候找个金属碗盖上 ， 见下图 ， 还是为了汤多 。 我喜欢5分熟的 。 全熟的牛肉里面已经没有生命了 ， 吃的不过瘾 。
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