导读：所以炖牛腩时没有放大料 。 小伙伴们可根据个人喜好添加肉桂、八角、香叶、干辣椒等食材 。 也不会影响这碗牛腩面的美味 ， 对于爱吃牛腩面的资深吃货来说 。 唯有家里做的牛腩面才配得上高昂的价格 ， 3.牛腩适量、番茄个头... ...在网上有很多关于如何做牛腩面的知识 ， 也有很多关于牛腩可以做牛肉面吗的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做牛腩面「牛腩可以做牛肉面吗」的文章吧~如何做牛腩面1.因为我在孕期 ， 所以炖牛腩时没有放大料 。 小伙伴们可根据个人喜好添加肉桂、八角、香叶、干辣椒等食材 。 不放这些大料 ， 也不会影响这碗牛腩面的美味 ， 学会真的可以开店了 ， 赶紧收藏了吧 。
【如何做牛腩面「牛腩可以做牛肉面吗」】2.“一碗牛腩面卖到将近40元？味道必须拍手叫好！”大多数人的心里都是这样想的 ， 可往往被现实“啪啪啪”地打脸 。 老板只负责贵 ， 不负责味道 。 对于爱吃牛腩面的资深吃货来说 ， 唯有家里做的牛腩面才配得上高昂的价格 。
3.牛腩适量、番茄个头偏小的3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜5片、大蒜4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份 。
4.在做番茄牛腩面的时候 ， 我还加入了白萝卜和黄豆 ， 黄豆的蛋白质含量远超肉类和蛋类 ， 相当于牛肉的两倍 。 同时具有降低胆固醇、降血脂、美容养颜等功效 。 白萝卜物美价廉 ， 具有生津止渴、防癌抗癌、帮助消化等功效 。
牛腩可以做牛肉面吗1.牛肉面的做法是怎样的？爱吃喜做乐分享 。 大家好 ， 我是练马甲线的吃嘴精 ， 热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇 。 今天我们来聊聊牛肉面的做法 。 在我的概念中 ， 牛肉面其实已经很难再去深究哪里或哪种更正宗了 。 因为 ， 这道面食很多人都喜欢吃 ， 随便找个面馆 ， 基本都有牛肉面 ， 针对地域和饮食习惯的不同 ， 牛肉面早就演化出了N多个特色版本 。 今天 ， 我就只说我们在家里自己做的一款家常牛肉的做法吧 。
2.上午天气很好 ， 搬个小板凳坐在落地窗前晒着太阳默默剥了五斤笋 。 我最爱吃这种细小的春笋了 ， 这种笋衣剥起来也不会痛手 ， 壳不硬 。 五斤笋才剥出这么一盘 。 好怀念从前在乡下时每年这个时节上山拔野笋的时光 。 （这个小笋一点都不涩 ， 所以炒的时候答煮一般不焯水 ， 如果涩还是先焯水比较好） 。 牛腩先用冷水泡两小时 ， 泡出来血水 。 再切块 ， 红烧牛腩的牛肉一定要切的大块一些 ， 因为牛肉烧熟了都会有些缩水 ， 大块一点保留更多肉汁在里面 ， 咬起来口感才好 。 我这次用了一斤牛腩 ， 豆瓣酱放了两勺 ， 瓷调羹那种勺子 。
3.第四步：将擀面会用到的所有成分放入面团搅拌机中 ， 揉成光滑均匀的面团 。 确保光滑且均匀 ， 用保鲜膜覆盖并在室温下醒来约半小时 。 醒好后 ， 用擀面杖把面团擀成面片 ， 越薄越好 。 注意：记得在砧板上撒面粉 ， 否则面粉会粘住 。 然后将它们堆叠起来 ， 并在每层上撒一些面粉 ， 以防止面团粘在一起 。 折叠后 ， 用刀将其切成均匀的条 。 切记撒些面粉以防止它们粘在一起 。
4.调料包准备：葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈 ， 洗净后装在调料袋里即可 。 具体比例是人家的商业机密 ， 如果是自己家里制作可以根据自己的经验来添加 ， 其中香料的比例要稍少点 ， 免得熬出一锅香料汤！
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