导读：呈现食材的醇正味道”现在是为爱下厨房的家庭煮妇 ， 2.这虾酱是我美食群里的小姐妹送给我的 。 每天早上都会精心做早餐 ， 有一天她发了一道蒸菜 。 是虾酱蒸豆腐 ， 先不要翻炒 ， 检测豆腐是否定型用不铲子翻拌；再把豆腐翻... ...在网上有很多关于如何虾酱炒豆腐的知识 ， 也有很多关于虾酱烧豆腐怎么烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何虾酱炒豆腐「虾酱烧豆腐怎么烧」的文章吧~如何虾酱炒豆腐【如何虾酱炒豆腐「虾酱烧豆腐怎么烧」】1.“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经是一名英语老师 ， 现在是为爱下厨房的家庭煮妇 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
2.这虾酱是我美食群里的小姐妹送给我的 。 那妹子也是一个热爱生活的人 ， 每天早上都会精心做早餐 ， 从来没有刻意摆拍过 ， 但是照片和做法都让人垂涎三尺 。 有一天她发了一道蒸菜 ， 大家猜了半天也没猜出来是什么 。 有猜肉的 ， 有猜排骨的 。 没一个猜对的 。 妹子说 ， 是虾酱蒸豆腐！
3. 将豆腐入锅 ， 先不要翻炒 ， 先让底部定型；检测豆腐是否定型用不铲子翻拌 ， 端起锅来晃一晃 ， 如果豆腐能动 ， 就是定型好了 ， 再把豆腐翻身煎另一面；豆腐无需6面全煎金黄 。
4.当年大学暑期做兼职 ， 每周六日在商场卖电器 ， 一三五在外面发传单 ， 记得有段时间在塘沽洋货市场附近发传单 ， 那有家虾酱铺 ， 是位老爷爷开的 ， 老爷爷是北塘人 ， 店内全部虾酱都是老爷爷亲手做的 ， 味道很棒 ， 后来每年都会去找老爷爷买虾酱 。 再后来得知老爷爷去世了 ， 小铺子也关了 。 现在想吃北塘虾酱就会去和朋友去北塘玩 ， 吃顿海鲜 ， 买回来一些虾酱做菜吃 。
虾酱烧豆腐怎么烧1.虾酱可以烹制的菜肴很多 ， 最简单的莫过于虾酱炒鸡蛋、虾酱炒空心菜 ， 略微复杂一点的 ， 我在广东阳江吃过一回虾酱蒸五花肉 ， 真是绝了 ， 好吃得回京后我就在家试着做了一回 ， 还算成功 。 喜欢吃虾酱的朋友也可以试着做一次 ， 烹制方法我之前在问答这里有过教授 ， 请自行搜索一下即可 。
2.其实要虾酱豆腐好吃有一个细节 ， 就是开始时豆腐要先用水煮一下 ， 这样可以去除豆腐里面的一点苦涩味 ， 这样做出来的成品就更加鲜香美味 ， 然后就是后面控制好火候别把酱炒焦了就可以了 。
3.虾酱有很多种食材做法 ， 稍大点白虾或海虾头（过去海虾出口虾头去掉）用刀剁碎加盐放一周就行 ， 还有一种我们这叫麻线不知其它地方怎么称呼 ， 再有鲜虾皮这些我都做过 ， 那时做完就是送亲朋好友 ， 自己吃不多少 。
4.由于虾酱是一种储藏发酵食品 ， 在储藏期间 ， 蛋白质会分解成氨基酸 ， 使之具有独特的清香 ， 滋味鲜美 ， 回味无穷 。 脂肪转化为脂肪酸 ， 因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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