导读：2.所以如果想在家做红烧猪蹄的话 ， 一个人吃的话需要一个猪蹄 ， 熬糖的时候多看着多搅拌 ， 熬到枣红色冒泡马上倒猪蹄 ， 小火慢炖的时候期间多观察汤汁会不会干了 。 如果猪蹄切的比较小熬一个小时就可以 ， 就是熬到猪蹄软... ...在网上有很多关于怎样红烧猪蹄儿的知识 ， 也有很多关于家常红烧熟猪蹄的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样红烧猪蹄儿,家常红烧熟猪蹄的做法的文章吧~怎样红烧猪蹄儿1.立秋为什么要贴秋膘呢？因为夏天的天气炎热 ， 人们出汗比较多 ， 能量消耗也就比较大 ， 立秋后天气转凉 ， 早晚温差大 ， 抵抗力差的朋友很容易引起感冒等身体不适 ， 所以需要常吃一些高蛋白、高营养的肉类 ， 一是为身体补充能量 ， 二是可以增强人体免疫力 ， 更好地应对换季 。
2.所以如果想在家做红烧猪蹄的话 ， 不妨跟着本篇文章来学习一下吧 。 今天我就把红烧猪蹄的详细做法分享给大家 ， 看完之后 ， 保证的厨房小白也能学会 。 话不多说 ， 接下来就和大家直接分享干货啦 。
3.做红烧猪蹄 ， 一定要准备猪前蹄儿 。 如果炖汤的话 ， 从市场上买猪后蹄儿就可以啦 。 猪蹄比较多 ， 所以我们可以让好心的商家给我们剁开 。 剁成三厘米左右的小块就可以啦 。 一个人吃的话需要一个猪蹄 ， 家里人多的话可以多准备点猪蹄 。
4.1:熬糖的时候多看着多搅拌 ， 熬到枣红色冒泡马上倒猪蹄 ， 熬过了会苦 。 2:小火慢炖的时候期间多观察汤汁会不会干了 。 3:如果猪蹄切的比较小熬一个小时就可以 ， 就是熬到猪蹄软了就好. 4:买猪蹄的时候要让卖家烧一下.
家常红烧熟猪蹄的做法【怎样红烧猪蹄儿,家常红烧熟猪蹄的做法】1.1）、制作红烧猪脚要想色泽好看 ， 那肯定就少不了糖色 ， 炒糖色制作方法有三种 ， 分别是水炒 ， 油炒 ， 水油混合炒 。 它们各自都有自己的优缺点 ， 我比较喜欢水油混合炒 ， 它炒制时间短 ， 容易掌握 。
2.——最后总结:关于红烧猪蹄怎样做好吃 。 我的回答就到这里了 ， 可能很多朋友会不理解 ， 为什么要将猪蹄炸制一遍？其实 ， 这种做法就是很早以前的一种红烧猪蹄的方法 ， 这样做可以使猪蹄的颜色深红 ， 而且肉质更加有嚼劲 。 我是明泽美食 ， 感谢大家阅读本文 ， 如有不足之处 ， 请在下方留言栏留言互动 ， 谢谢！
3.⒈猪前蹄两只 ， 买的时候请摊主剁块 。 没承想人家是个会家子 ， 正经大厨出身 ， 刀法娴熟 ， 块块大小如一 。 因为欣赏不过瘾 ， 又追加了一根腿骨 ， 继续看他剁完 ， 方才满意 ， 双方互为道谢离开 。
4.我的职业是厨师 ， 红烧猪脚都有很多种做法 ， 今天我就分享一下家庭版的红烧猪脚做法 ， 有的人喜欢用火慢慢炖 ， 有的人直接用高压锅压 。 首先我们买好猪脚叫卖猪肉的把猪脚剁块 ， 剁成多大自己决定 ， 买回家以后 ， 锅里放水把猪脚放进去 ， 放一点酒去腥味 ， 水开之后比去浮沫 ， 煮两到三分钟 ， 捞起来用冷水冲洗干净冲凉 ， 锅中放油加热 ， 把猪脚放进去炒 ， 炒一分钟左右 ， 放点白酒 ， 生姜 ， 酱油 ， 继续炒 ， 炒制猪脚上色以后加水 ， 锅里放生抽 ， 盐八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 大火烧开 ， 转成中火 ， 先炖一个小时 ， 一个小时之后看看猪脚烂没烂 ， 用筷子轻轻的在猪脚上面试一下就知道了 ， 猪脚烂了就把猪脚捞起来 ， 把其它杂物去掉锅烧热放食用油 ， 放大蒜子 ， 豆瓣酱爆香 ， 炒出红油来以后加水 ， 把刚才煮好的猪脚放进去 ， 中火煮一两分钟 ， 放盐 ， 味精 ， 13香 ， 胡椒粉 ， 小火慢慢收汁 ， 快出锅前放点香油 ， 收支差不多了 ， 就可以出锅了 。 装盘之后撒上葱花 ， 一道红烧猪脚做好了 ， 欢迎大家的点评！
相关经验推荐
- 怎样煮大棒骨汤「大棒骨头汤怎么做」
- 怎样自制冬菜「冬菜的吃法」
- 怎样煮羊肝好吃？,如何烀羊肝
- 柿子怎样脱涩才能又脆又鲜还甜 甜脆柿子可以直接吃吗
- 怎样做葱烧大排,炸葱怎么炸又酥又脆
- 如何做家常豆瓣,怎样做豆瓣又香又好吃
- 咖喱排骨怎样做,咖喱烧排骨如何做
- 红烧肉怎么做才软嫩 小诀窍告诉你
- 摘下来的柿子怎样催熟 熟柿子的各种吃法
- 怎样熬粥才好吃,如何熬粥才好喝又营养