导读：然后将准备好的西红柿倒入锅中 ， 加入番茄酱能增加西红柿的口味 ， 开小火烧一分钟使西红柿完全的软烂 ， 加入番茄酱和清水 ， 把煎好的鸡蛋倒入锅中 ， 然后翻炒均匀就可以出锅装盘了 。 因为白糖会使蛋白因加热凝固温度上升 ， ... ...在网上有很多关于鸡蛋炒柿子怎样炒的知识 ， 也有很多关于怎样炒柿子鸡蛋的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡蛋炒柿子怎样炒,怎样炒柿子鸡蛋的文章吧~鸡蛋炒柿子怎样炒1.锅中加入少许的食用油 ， 然后将准备好的西红柿倒入锅中 ， 开小火翻炒 。 可以加入少许的番茄酱 ， 也可以不加 ， 适个人口味而定 ， 加入番茄酱能增加西红柿的口味 ， 翻炒均匀之后 ， 在加入少许的清水 ， 开小火烧一分钟使西红柿完全的软烂 ， 加入番茄酱和清水 ， 可以让西红柿的汤汁更加的浓稠 。 一分钟后加入适量的食盐 ， 在加入少许的白糖提鲜 ， 把煎好的鸡蛋倒入锅中 ， 然后翻炒均匀就可以出锅装盘了 。 炒鸡蛋时 ， 加入少量白糖 ， 可以使蛋制品变得蓬松柔软 。 因为白糖会使蛋白因加热凝固温度上升 ， 而延缓了加热时间 。 另外白糖具有保水性 ， 也能增加鸡蛋的柔软程度 ， 使炒出的鸡蛋更鲜美可口 。
【鸡蛋炒柿子怎样炒,怎样炒柿子鸡蛋】2.拼盘大家都见过 ， 在饭店一般都是素食拼盘或者熟食拼盘 ， 我也是第一次尝试柿子和西瓜拼盘 ， 不过还可以吧 ， 因为饭店的果盘一般有圣女果（就是小柿子）西瓜、哈密瓜、苹果等 ， 但是切开的柿子和西瓜是我头一次这样拼盘 。
3.我做木须柿子一般都是先炸鸡蛋 ， 不知道其他老乡和网友是怎么操作的 ， 因为家用炒锅和煤气的关系 ， 油量与温度是很难将炒鸡蛋一次膨胀开 ， 需要多次翻炒才能达到效果 ， 如图 ， 我的鸡蛋膨胀的已经算是很好了 。
4.今天的主菜就是炒鸡蛋柿子 ， 也叫木须柿子 ， 家常菜里的王者 ， 及时不会做饭也都应该知道的一道家常美食 ， 我选了两个最贵的鸡蛋 ， 家里散养鸡下的笨鸡蛋 ， 蛋黄非常纯正 ， 不像超市的鸡蛋蛋黄发白 ， 尤其是做鸡蛋糕 ， 笨鸡蛋蛋黄颜色效果很明显 。
怎样炒柿子鸡蛋1.第三步炒鸡蛋时加油要适中 ， 油要热 。 等油烧热再把鸡蛋倒入锅内 ， 这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀 ， 倒入鸡蛋液前 ， 把油锅摇一摇 ， 让油敷满锅底 ， 这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了 。 倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入 。 鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒 ， 这样鸡蛋才会变成一小块一小块的 。 鸡蛋常常一不小心就会炒老 ， 而且如果放油少的话还会粘锅 ， 我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水 ， 待搅拌后放入锅里 ， 就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了 ， 另外有一些清水在也不会那么容易粘锅了 。
2.大家好 ， 我是游厨觅食 ， 很高兴能回答您这个关于“家常版和西红柿炒鸡蛋炒鸡蛋怎么做”的问题 。 西红柿炒鸡蛋 ， 又名番茄炒蛋 ， 是许多老百姓家庭中一道普通的大众菜肴 ， 营养搭配十分合理 ， 色泽鲜艳 ， 深受大家的喜欢 ， 那我们又该如何把这道菜做出来呢？
3.第一步：食材的准备：5个鸡蛋 ， 三个中等大个番茄 ， 花生油 ， 白糖 ， 食盐 ， 清水 ， 葱 。 第二步：把鸡蛋打到碗里 ， 搅拌至蛋白蛋黄融合烧开水后把番茄进去15秒捞出来剥开皮 ， 每个番茄切成6个小块 ， 放碗里装好！取葱叶 ， 把葱叶切成末状 ， 放碗里装好！第三步：起锅烧油 ， 到适量的花生油到锅中 ， 待油没有冒泡 ， 把打好的鸡蛋倒进去 ， 翻炒十秒的 ， 鸡蛋都成块没有蛋液 ， 煎至微黄就可以了 ， 到西红柿下锅和鸡蛋一起翻炒 ， 翻炒十五秒 ， 倒一碗清水下去 ， 一起翻炒三下 ， 待水开倒100克左右白糖（可根据个人对甜度的喜好 ， 放多点少点都可以）下去 ， 炒至白糖融化 ， 开大火收汁 ， 放适量的食盐 ， 搅拌 ， 撒下葱花 ， 起锅 。 美美味的番茄炒鸡蛋做好啦！
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