3.4 为什么燕窝要用文火炖煮？ 因为直接煲煮比较难控制温度 ， 当燕窝遇到高温后 ， 燕窝中的水溶性蛋白质会被破坏 ， 令营养价值尽失 。 用文火炖燕窝是把燕窝温度保持在氏80度左右 ， 以免破坏珍贵的水溶性蛋白质 。
【椰汁燕窝怎么炖「椰浆燕窝做法」】4.炖煮干燕窝成为生活中一种乐趣 ， 炖煮燕窝是有多个前奏的 ， 首先要泡发 ， 我购买的燕窝都是整盏的 ， 这样的燕窝品质比较高 ， 吃在肚子里的东西最重要的还是品质 ， 我日常泡发大概是40分钟左右 ， 这样差不多就可以泡发松软了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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