导读：1.蚕豆洗净 ， 倒入蛋液炒熟 ， 锅中再加少许油爆香葱姜 。 倒入剁椒炒出香味 。 倒入蚕豆翻炒片刻 ， 加入糖和盐翻炒均匀 。 再把炒好的鸡蛋倒入翻炒 ， 加少许鸡精淋入香油 ， 蚕豆中还不含胆固醇 ， 4.新上市的蚕豆 ， 所以即使简... ...在网上有很多关于如何做新鲜蚕豆的知识 ， 也有很多关于新鲜蚕豆米的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于新鲜蚕豆米的做法大全,如何做新鲜蚕豆的文章吧~新鲜蚕豆米的做法大全1.蚕豆洗净 ， 鸡蛋打散 。 炒锅倒油烧热 ， 倒入蛋液炒熟 ， 盛出备用 。 锅中再加少许油爆香葱姜 。 倒入剁椒炒出香味 。 倒入蚕豆翻炒片刻 ， 加入糖和盐翻炒均匀 。 再把炒好的鸡蛋倒入翻炒 ， 加少许鸡精淋入香油 ， 翻炒均匀即可 。
2.附着在食物上的情感与温度 ， 一旦成为念想 ， 纵使千里万里 ， 风在林梢 ， 海上舟摇 ， 也会再次与之相逢 ， 所有记忆便毫无差错的复活在舌尖 。 你会想起那餐饭 ， 记起失散的人 ， 所有曾经的离合悲欢 ， 横跨时空 ， 微妙地和眼前的食物发生联结 ， 或许就是对美食最大的敬意！
3.蚕豆 ， 含有大脑和神经所需的磷脂和胆碱 ， 有助增强记忆、健脑的作用 。 丰富的钙、维生素和胡萝卜素等 ， 则有利于骨骼对钙的吸收 ， 能促进儿童的生长发育；蚕豆中还不含胆固醇 ， 可预防心血管疾病 。
4.新上市的蚕豆 ， 口感鲜嫩 ， 因为富含氨基酸 ， 所以即使简单地炒一炒也非常好吃 。 在上海人心目中 ， 春菜的第一名一定是【葱油蚕豆】 ， 浓浓的葱香味 ， 口感软糯 ， 一次能吃一大盘 ， 直接当饭吃都没问题 。
如何做新鲜蚕豆【新鲜蚕豆米的做法大全,如何做新鲜蚕豆】1.对于蚕豆的认识是从上海的兰花豆和天津小时候胡同里挑担子卖的“乌豆”开始的 ， 但是这两种都是用干蚕豆做的 ， 现在正是新鲜蚕豆上市的季节 ， 给大家推荐一道可做凉菜下酒菜的葱油榄菜鲜蚕豆 ， 做法特别简单 ， 希望大家喜欢～
2.每天蚕豆新鲜上市时就要抢着吃它 ， 初期少 ， 后期越来越多 ， 但蚕豆的尝鲜时间一年只有3周左右时间 ， 豆农流传着“嫩3天老3天不老不嫩又3天”说法 ， 说的就是蚕豆上市时间短 。
3.上海人对新上市的蚕豆很痴迷 ， 年年上市时就要走一波蚕豆秀 ， 追着它的尝鲜期限来赏味 ， 最早上市的一波蚕豆甚至连厨艺都不需 ， 只要略加盐糖 ， 它就可以有嫩咸香甜的滋味 。 小时候年年春天吃蚕豆 ， 都是要等到快要下市的时候 ， 那时候的蚕豆有点老 ， 但经煮 ， 加点八角和盐煮煮 ， 用线串起来挂在脖子上或挂在手腕上 ， 一路走一路扯着吃 。
4.比如明天就立夏了 ， “立夏之日尝三鲜” ， “清明见荚 ， 立夏好吃” ， “素顶肉味” ， 说的都有蚕豆 。 五月正值成熟期 ， 鲜嫩煮食炒食都没有老蚕豆的浓重气味 ， 皮薄肉嫩 ， 可以连壳一起吃 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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