导读：1.果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一 ， 烤箱消毒法:用100度烘烤约5分钟消毒即可 。 沸水消毒法：将果酱瓶放进煮沸的水中 ， 将果酱瓶放进沸水中消毒5分钟取出 ， 将瓶倒立放置晾干 ， 家里没有也可以用刀子劈开去核！然... ...在网上有很多关于如何制作泡果酒的知识 ， 也有很多关于如何制作果酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作果酱,如何制作泡果酒的文章吧~如何制作果酱1.果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一 ， 消毒方式有两种：A:烤箱消毒法:将果酱瓶先用清水洗干净 ， 特别注意瓶内边缘和开口螺纹处,把瓶子入进烤箱 ， 用100度烘烤约5分钟消毒即可 。 B:沸水消毒法：将果酱瓶放进煮沸的水中 ， 将果酱瓶放进沸水中消毒5分钟取出 ， 将瓶倒立放置晾干 ， 直到水分完全蒸发才可使 用 。
2.我来说一下山楂酱吧 ， 果酱中的极品！开胃 ， 降血脂 ， 富含维生素c ， 有的地方也叫山里红 ， 秋天 ， 鲜果下树时 ， 买上二斤或者更多 ， 我们就可以做出酸甜美味的山楂酱了！首先要去核去蒂 ， 有专门的去核的筒子 ， 很方便！家里没有也可以用刀子劈开去核！然后就是清洗干净放入不锈钢的锅里 ， （切记 ， 千万不能用铁锅 ， 因为山楂中含的酸会和铁发生反应 ， 成品山楂酱会变成很难看的深色）加入清水 ， 刚没过山楂就行 ， 不用太多 ， 因为后边还需要蒸发掉更多的水分 ， 让山楂再变粘稠些 ， 所以这里就需要注意水的用量 ， 以免后边增加麻烦！同时加入冰糖 ， 看自己的口味是喜欢甜些还是喜欢酸些 ， 适量就可 ， 大火烧开 ， 中火煮烂！小火多煮一会 ， 多蒸发掉水分 ， 放凉 ， 料理机打碎就可以了！如果做的很多的话 ， 可以装入罐头瓶里 ， 像蒸馒头一样蒸十几分钟 ， 出锅后迅速扣上瓶盖 ， 倒扣过来 ， 就形成真空状态 ， 可以保存的时间更长！这个过程可以参考做罐头的方法！怎么样 ， 是不是没有想象中的那么难！还有你流口水了吗？
3.做苹果酱的方法有很多种 ， 把苹果清洗干净 ， 去掉里面的核 ， 把洗干净的苹果全部切成块放到锅里 ， 在放适量的水 ， 放到火上煮苹果快煮烂了用勺子捣烂后放到干净的玻璃瓶里或者放到小盆里盖好盖就行了 。
4.草莓是最常见的果酱 ， 制作时 ， 以保持草莓的颗粒状更诱人食欲 。 选择以粒小带酸的草莓为佳 。 在火上煮的时间不可过长 ， 否则果酱的色泽不佳 。 以中火过一下 ， 去除水分即可 。 用木铲等搅拌时 ， 注意不可捣碎草莓 。 也可使用微波炉 ， 不必覆盖保鲜膜 ， 放在“强”挡 ， 加热8分钟 。
如何制作泡果酒1.水果酒就是用水果和酒浸泡发酵而成 ， 不同的季节有不同的水果 ， 都可以用来做 ， 口味各不相同 。 酿好的果酒 ， 既有水果特有的芳香 ， 又有发酵的酒香 ， 口感醇香好喝 。 6月正是樱桃和杨梅和夏橙上市的季节 ， 每年老爸都会用杨梅来浸泡酒 ， 酒泡好的杨梅酒 ， 还能治腹泻 ， 而且时间越久 ， 效果越好 。
2.自制果酒 ， 一般有三种方法：第一种是直接发酵法 ， 就是把水果打成浆加入糖和酒曲发酵 ， 经过压榨 ， 过滤 ， 灭菌即成 。 第二种是浸泡法 ， 将高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡发酵而成 。 第三种就是发酵和浸泡结合 ， 先取浸酒再把果子发酵取发酵原酒 ， 然后把两种酒混合 。 给大家分享三款时令水果酒 ， 做法超简单 ， 一起来看看吧！
3.浸泡时间 ， 一般质量疏松的中药材浸泡5-7天 。 质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天 。 贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好 。 贵重药材还可重复浸泡 。
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