导读：1.至于直接发酵和二次发酵这个题目上就是错误的 ， 直接发酵呢就是所有材料都放一起做成面团发酵 ， 酵母先和一部分面粉发酵 ， 然后再和剩余的面粉发酵 ， 至于一次发酵和二次发酵就是我们做面包的步骤 ， 排气整形好做二次... ...在网上有很多关于发酵后如何排气体的知识 ， 也有很多关于一次发酵后怎样排气和造型的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于一次发酵后怎样排气和造型,发酵后如何排气体的文章吧~一次发酵后怎样排气和造型1.至于直接发酵和二次发酵这个题目上就是错误的 ， 要么是直接发酵和间接发酵 ， 要么是一次发酵和二次发酵 ， 所以不清楚你是要问哪种？直接发酵呢就是所有材料都放一起做成面团发酵 ， 间接发酵呢就是我们说的中种法 ， 酵母先和一部分面粉发酵 ， 然后再和剩余的面粉发酵 ， 后者做出来的面包更松软！至于一次发酵和二次发酵就是我们做面包的步骤 ， 面团揉好做一次发酵 ， 排气整形好做二次发酵 ， 进炉烘烤即可！
2.第一次发酵完成后 ， 我们需要给面团减减肥 。 把变胖的面团排气 ， 让它重新“瘦”下来 ， 然后 ， 分割成需要的大小 ， 揉成光滑的小圆球状 ， 进行中间发酵 。 将已发酵好的面团移到工作台 ， 继续揉至空气全部出来 ， 面团恢复到发酵前的体积 。 这个过程可以让面团的发酵力、张力增加 。 可惜的是 ， 面包机的排气做得实在不咋地 ， 非常不彻底 ， 那么 ， 和揉面一样 ， 半自动化好啦！在两次发酵之间 ， 面包机会搅拌几下 ， 这便意味着它在排气 ， 此时 ， 你将面团和搅拌小爪子都取出来 ， 手工排气 ， 再整好形放回去 ， 效果会好很多 。 也就是说 ， 你要把面包机假想成任劳任怨的帮手 ， 关键环节自己整 ， 吃力活扔给他 ， 这样做出的面包准好吃！千万不要只把材料扔给他就撒手不管了 ， 不然他就随便扔个石头给你
3.很多面包配方要求将揉好的面团放在涂过油脂的大碗里 ， 玻璃或者瓷碗是最好的 。 碗上要盖上一条干净的、有点潮气的毛巾或者盖上保鲜膜 ， 将其放在空气流通的恒温处 。 若不是要快速发酵 ， 发酵温度最好在75°F-80°F（23°C-26°C）之间 。 温度越低 ， 面团发酵就越慢 ， 但是面团的芳香和质地因此就越好 。 事实上 ， 面团是可以放在玻璃碗中盖上塑料保鲜膜置于冰箱中发酵的 ， 大概需要8-10小时 ， 充分发酵后 ， 将其拿出来先放在室温下静置差不多2小时 ， 再进行其他处理 。
4.相信经过上面我对“烤箱发酵功能”和“面团制作发酵”这两个话题的分析 ， 大家对这块也有了很多自己的理解 ， 欢迎大家在评论区补充、分享自己的独特观点 ， 晒出自己的美食作品！
发酵后如何排气体1.如干施时 ， 加入适量的速效性氮、磷、钾化肥；沤制成花生麸水淋根时 ， 加入中、微量元素 ， 平衡营养 ， 提高肥效 。 腐熟好的花生麸与海精灵（冲施滴灌型）腐植酸、海藻功能性肥料配合使用 ， 有机结合效果更佳 。
2.鉴于以上这些因素 ， 肥料湘军不建议将花生麸直接撒施 。 对花生麸有好感的各位农户 ， 肥料湘军建议还是要将花生麸发酵之后再使用 ， 毕竟花生麸的发酵液肥的肥效发挥更出色 ， 利用率更高 ， 施用更安全 。
3.根据我们经验 ， 如果没有糖蜜 ， 可以用红糖替代 ， 工业红糖或食用红糖都可以 ， 如果红糖成本较高 ， 可以适量加入一些 ， 有果农发酵500斤花生麸 ， 加了3-5斤红糖发酵液肥也非常成功 。
【一次发酵后怎样排气和造型,发酵后如何排气体】4.施用单一花生麸肥还是有很大的欠缺的 ， 虽然花生麸含有大量的有机质 ， 但氮磷钾的含量并不高 ， 且花生麸为迟效性肥料 ， 肥效发挥出来至少也需要一年半载的 。 如果只施用花生麸容易导致植物营养不良、缺素 ， 所以需配合其它肥料使用 。
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