导读：做好的蒜苔不能用刀切 ， 用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味 ， 妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃 ， 香椿炒鸡蛋 。 我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法 ， 蒜苔拿来做凉拌 ， 香椿用来蒸豆腐 。 凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐 ， 蒜薹切段 ， 肉丝放料酒 ， 肉... ...在网上有很多关于蒜薹凉拌怎么做的知识 ， 也有很多关于蒜苔凉拌的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒜苔凉拌「蒜薹凉拌怎么做」的文章吧~蒜苔凉拌1.我今天做的这道凉拌 ， 做好的蒜苔不能用刀切 ， 而是用原始手撕的方法 ， 这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味 。 用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味 ， 也变得更加的爽滑 ， 美味好吃！这两道菜的制作都是非常简单的做法 ， 我今天在这里跟大家一起分享 。
2.我家是在菜市场卖菜的 ， 每年蒜苔和香椿上市的时候 ， 妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃 ， 香椿炒鸡蛋 。 我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法 ， 蒜苔拿来做凉拌 ， 香椿用来蒸豆腐 。 我这次也是第一次尝试做 ， 凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐 ， 果然味道更赞 。
3.蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。 它能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。
4.做法:蒜薹切段 ， 肉丝放料酒 ， 盐 ， 鲜酱油 ， 淀粉 ， 搅拌均匀腌制片刻 ， 热锅凉油下姜爆香 ， 肉丝翻炒几下盛出 ， 放油 ， 炒蒜薹 ， 翻炒几下放盐 ， 一点点糖提鲜 ， 鸡精 ， 倒入肉丝 ， 翻炒几下出锅 。
蒜薹凉拌怎么做1.最近好多人家都在吃蒜薹 ， 最常见的蒜薹炒肉 ， 凉拌蒜薹几乎是家家户户都有的菜肴 ， 以前凉拌蒜薹一般都是切段来吃 ， 每次都吃不完 。 最近听一位大厨说了一个凉拌蒜薹的新方法 ， 就是用牙签或是用针把蒜薹剔成丝 ， 做出来入味又好吃 ， 顿顿都不剩下 。
2.锅中水烧开 ， 加少许的盐 ， 加少许的油 ， 下入蒜苔（加盐 ， 可以给蒜苔增加底味 ， 更爽脆 。 加油可以使蒜苔营养不流失 ， 更加翠绿）焯水一分钟 ， 捞出放入凉水中过凉 ， 这样使蒜苔可以更清脆 。 过凉后的蒜苔撕成细丝 ， 尽量撕的细一点均匀一点 ， 这样更加入味 ， 口感好吃 。
3.制作： 准备好原材料； 烧锅开水 ， 加入少许盐和几滴油 ， 下入蒜薹进去焯煮； 蒜薹焯好后捞出来放入凉开水中过一下； 干净锅 ， \n将培根平铺在锅底 ， 小火煎一下； 过了凉的蒜薹手撕成条； 煎好的培根也切成细条； 将红椒段和蒜泥放入里面； \n再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可；
【蒜苔凉拌「蒜薹凉拌怎么做」】4.用这个方法做出来的凉拌蒜薹 ， 真是好吃又入味 ， 每次做一大盘都能吃光 ， 次次不剩下什么 。 可能会有人说 ， 就是剔蒜薹的时候麻烦点 ， 但是这对于爱吃美食的朋友来说 ， 为了能变着花样吃 ， 麻烦又算的了什么呢？
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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