导读：1.根部我用来做了猪肚笋汤 ， 很遗憾我没拍单独的猪肚笋汤图片 ， 主要猪肚清洗过程很麻烦 ， 猪肚需要下锅焯水 ， 焯水时加入料酒和姜片去味 。 2.锅里大约加入能盖过笋一指高的清水 ， 白酒1汤匙、白糖3汤匙、白醋3汤匙... ...在网上有很多关于泡椒竹笋咋做的知识 ， 也有很多关于做泡椒笋的方法和步骤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做泡椒笋的方法和步骤「泡椒竹笋咋做」的文章吧~做泡椒笋的方法和步骤1.根部我用来做了猪肚笋汤 ， 简直神仙级好喝！很遗憾我没拍单独的猪肚笋汤图片 ， 真的很后悔没单独拍一张图 ， 因为做法真的是费时费力 ， 主要猪肚清洗过程很麻烦 ， 猪肚需要下锅焯水 ， 焯水的时间长一点 ， 大概开锅二十分钟 ， 焯水时加入料酒和姜片去味 。
2.锅里大约加入能盖过笋一指高的清水 ， 把大蒜、葱白、生姜片、小米辣、花椒八角 ， 白酒1汤匙、白糖3汤匙、白醋3汤匙、 盐少量一起炖煮三十分钟 ， 把笋加入锅内至烧开立即关火 ， 放入泡椒及泡椒水 ， 放凉 ， 装到一个容器里 ， 放入冰箱冷藏一晚上拿出来吃 ， 酸甜脆辣 ， 非常可口 。
3.基本不需要多少的烹饪技巧 ， 就可轻易做出来的小菜了 ， 今天我就把泡椒小竹笋的具体做法 ， 完完全全的分享给大家 ， 但由于我不是专业的厨师 ， 要是有说错的地方 ， 还请大家多多指教一下
4.答：在腌制泡椒竹笋的时候 ， 因为竹笋之前就己经煮到断生了 ， 所以只要把竹笋 ， 在腌制个3天左右的时间 ， 就可以开吃了 ， 但只要开吃了 ， 就要尽快吃完 ， 因为这些开口的泡椒竹笋 ， 多是储存不了多长时间的
泡椒竹笋咋做1.在浙江一带 ， 到了春天春笋的产量就多得惊人 ， 春笋的品种有很多 ， 常见的竹笋、雷笋、毛头笋、红壳笋、野笋等等 ， 其中竹笋的个头是最大的 ， 家里要是有竹林的 ， 挖回家的新鲜竹笋根本吃不完 ， 春天的竹笋一根大概就有七八斤 ， 吃不完是笋想要长时间的保存 ， 可以做泡椒笋、晒笋干、腌酸笋等等 ， 等想吃的时候来一点 ， 对于喜欢吃笋的朋友来说是一件很惬意的事情 ， 要问这些保存方法中 ， 哪一种保存时间最久 ， 那肯定是笋干；
2. 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC 。 每100g鲜竹笋含干物质79g、蛋白质28g、碳水化合物47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg ， 多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;
3.腌制出水之后 ， 把竹笋装在准备好的无水无油的容器中 ， 要是有大一点的容器 ， 家里建议用大一点的容器 ， 这样更好操作 ， 放好之后将竹笋压紧 ， 盖上盖子 ， 室温保存 ， 这时候室内的温度没有很高 ， 笋不容易变酸 ， 而且食盐是很好的防腐剂 ， 后面晒好的笋干会长时间浸泡 ， 浸泡的时候盐分也会被泡淡 ， 不用担心笋干会太咸；
【做泡椒笋的方法和步骤「泡椒竹笋咋做」】4.今天着重和大家分享的是第三个晒笋干的方法 ， 这个方法有一个好处就是不怕阴雨天 ， 当家里笋干太多 ， 想晒笋干但是又是连续的阴雨天 ， 那这个方法就派上用场了 ， 因为新鲜的竹笋保存不了太长的时间 ， 长时间没有处理完就容易发霉腐烂 ， 所以这个“腌制晒干法”就很适合阴雨天 ， 操作方法也很简单 ， 下面文章中会详细说明；
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