导读：1.鉴于很多伙伴会直接购买市售的真空包装的咸蛋黄 ， 节约了大家去市场挑选咸鸭蛋的时间 ， 下面分享一下真空包装咸蛋黄的处理方式 ， 我家不买月饼 ， 我会自制一些广式月饼和蛋黄酥 ， 古代月饼被作为祭品于中秋节使用 ， 中... ...在网上有很多关于如何做豆沙月饼的知识 ， 也有很多关于豆沙蛋黄月饼做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于豆沙蛋黄月饼做法,如何做豆沙月饼的文章吧~豆沙蛋黄月饼做法【豆沙蛋黄月饼做法,如何做豆沙月饼】1.鉴于很多伙伴会直接购买市售的真空包装的咸蛋黄 ， 这种是一颗颗蛋黄包装在袋子里的 ， 一般20颗一袋 ， 节约了大家去市场挑选咸鸭蛋的时间 ， 非常方便 ， 下面分享一下真空包装咸蛋黄的处理方式 ， 供大家参考！
2.每年中秋 ， 我家不买月饼 ， 我会自制一些广式月饼和蛋黄酥 ， 没有各种乱七八糟的添加剂 ， 家人都非常喜欢 ， 而且吃的放心！其中都会用到咸蛋黄 ， 下面就分享一下咸蛋黄处理的方法 。
3.中秋小贴士：古代月饼被作为祭品于中秋节使用 ， 中秋吃月饼始于唐朝 ， 北宋皇宫内流行 ， 也称“宫饼” ， 后流传进民间 ， 当时名“小饼”和“月团”的称呼 ， 后改良成圆形做花纹 ， 寓意团圆美好的意思 。 中秋节快到了 ， 月饼虽好 ， 可不要贪吃呦 。 毕竟高糖高热量呢 ， 减肥的人要少吃呦 。
4.我一般是会在市场或者农户那边直接购买新鲜的咸鸭蛋 ， 以腌制足月 ， 40天以上为佳 ， 个头比较大的 ， 这样的咸鸭蛋敲出来 ， 蛋黄是红红的、硬硬的 ， 没有白芯 ， 形态饱满 ， 经过烘烤 ， 做出来的月饼或蛋黄酥 ， 是最棒的 ， 咸蛋黄的油特别多 ， 搭配豆沙等馅料 ， 咸甜可口 ， 美味极了！
如何做豆沙月饼1.1全部做好 ， 若感觉表皮有点干可少许喷点水！（这个时候可以把烤箱提前200度预热10分钟！）记得烤箱一定要提前预热哦 ， 因为月饼入烤箱后需要高温烘烤快速定型 ， 温度太低 ， 容易引起月饼侧面鼓起 ， 就是大家常说的鼓腰 。
2.明天就是中秋节了 ， 赶紧再做最后一次月饼给家人吃！做了好几次的月饼 ， 最受欢迎的还是红豆沙月饼 ， 这次就图个简单直接做了最简单的红豆沙月饼！里面的红豆沙馅儿也是自己炒制的 ， 特别的软糯香甜！家人都说比外面卖的好吃呢！
3.手痒痒 ， 就提前一个半月开始了冰皮月饼大作战！ 正好赶上奥运会 ， 把这枚印有团圆之意的糯米牌送给所有的运动员们~我们等你回家~ 冰皮月饼之前发过菜谱 ， 这次再重新出一版详细的！！！ 粉要用到三种 ， 分别是：糯米粉、粘米粉和澄粉 ， 很简单并不难做 ， 好看的模具记得提前买 。 加油啊！！！送你一块来自快乐星球的冰皮豆沙月饼 。
4.豆沙用高压锅煮半个小时 ， 煮至软烂 ， 然后用料理机打成泥 ， 然后倒入锅中把水分炒干 ， 加入适量白糖和麦芽糖翻炒 ， 接着放入安佳黄油 ， 继续翻炒 ， 这可是要有耐心哦 ， 我可用了一个小时时间 ， 小火炒至能捏成团就可以了 。
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