导读：、芝麻仁、瓜子仁为主原料加工成馅的月饼 ， 一般广式月饼是薄皮大馅 ， 吃起来外软里爽口 ， 苏式一般是酥脆口感的 ， 吃起来和广式的软和细腻完全不同 ， 它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点 。 绵... ...在网上有很多关于如何做肉松月饼的知识 ， 也有很多关于五仁肉松月饼馅怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于五仁肉松月饼馅怎么做,如何做肉松月饼的文章吧~五仁肉松月饼馅怎么做1.而现在根据国家2015年底 ， 颁布的新版月饼标准 ， 指出广式五仁月饼以杏仁、桃仁、橄榄仁,、芝麻仁、瓜子仁为主原料加工成馅的月饼 ， 才能称其为五仁月饼 。 五仁月饼从15年底 ， 就实行了广式五仁月饼新的月饼标准 ， 也就是说它的主成分是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁 。 一般广式月饼是薄皮大馅 ， 甜咸适度 ， 吃起来外软里爽口 ， 月饼散发着扑鼻香味 ， 深受广大消费者的喜爱 。 五仁月饼制作十分精美 ， 苏式月饼也多以传统五仁为原料制作 。 苏式和广式口感各有不同 ， 苏式一般是酥脆口感的 ， 吃起来和广式的软和细腻完全不同 ， 各有特色的五仁月饼 。
2.五仁月饼是中国传统糕点之一 ， 全国各地都有各自做法的五仁月饼 ， 在中秋节各式月饼中最为著名 。 它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点 。 这种月饼 ， 呈鼓形 ， 边稍鼓出 ， 花纹和字迹清晰 ， 形状端正 ， 不破皮 ， 不露馅 ， 边角分明；边缘呈象牙色 ， 底面棕红色；口味香甜 ， 绵软带酥 ， 有多种果仁香味
3.先拌好 ， 以后再和面 ， 先把油和糖小苏打混合在一起 ， 搅拌均匀 ， 把面粉中间开窝 ， 把调好的油慢慢倒进去 ， 尽量多搓一会儿 ， 把油面搓均匀 ， 这样做成功率会更高一些 ， 把油和面搓透 ， 揉成面团 ， 放在盆里 ， 或者用保鲜膜包起来 ， 松弛十分钟 。
4.做好的月饼在烤之前用喷壶在表面弄点水 ， 先预热好烤箱 ， 烤五分钟后拿出刷上一层蛋清 ， 接着把上下火都调到200度 ， 烤15分钟即可 ， 月饼做好后最好放凉后再食用 ， 这样说 ， 冰皮会变软 ， 颜色更好看 。
如何做肉松月饼1.以前总看人们说咸蛋黄要泡油要提前喷酒烤一下再用避免腥气 ， 我这就直接生的包进去的 ， 烤熟了尝了尝一点也不腥很好吃呀！而且生的还特别好包 ， 不会油乎乎的弄一手鸭蛋油 ， 不信你就试试看 ， 效果一点也不差 ， 总之做月饼真的一点也不难 ， 无非就是和点面包点馅儿 ， 会包包子的就都能胜任 ， 真的别再去买那些天价月饼了 ， 而且甜的齁人 ， 吃完都烧心 ， 自己做的甜度可以自己掌握 ， 一点不甜也不腻 ， 吃着更健康 。
2.配方中果仁根据需要搭配 肉松是自己做的 ， 也可以用买的肉松 做月饼胚的时候如果觉得粘手可以在月饼球上抹适量的面粉 烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
3.其实炒枣泥挺省事的 ， 用料理机打的细腻些根本不用去枣皮 ， 吃着也挺好的 ， 吃不出枣皮 ， 有些人总不相信 ， 你试一试就知道了 。 枣泥包了咸蛋黄真的是锦上添花味道更棒了 ， 用枣泥馅儿做的月饼比肉松馅儿的回油效果好的多 ， 而且花纹也更清晰 ， 看着自己做的月饼真的特别有成就感 ， 不知有没有跟我一样的握个手哈！
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