导读：1.看似简单的炸带鱼， 不掌握技巧是炸不好的， 为啥每次去饭店里炸带鱼都那么好吃， 爱吃炸带鱼的朋友快试试吧 。 2.在炸带鱼的时候， 我们往往会把带鱼炸碎， 炸出来的带鱼不会粘锅也不会破皮， 下面就来告诉大家炸带鱼... ...在网上有很多关于如何做油炸带鱼的知识， 也有很多关于在家如何做油炸带鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于在家如何做油炸带鱼,如何做油炸带鱼的文章吧~在家如何做油炸带鱼1.看似简单的炸带鱼， 不掌握技巧是炸不好的， 为啥每次去饭店里炸带鱼都那么好吃， 自己却做不出来， 现在掌握着这几个大厨常用的技巧， 在家也能做出饭店的味道， 爱吃炸带鱼的朋友快试试吧 。
2.在炸带鱼的时候， 我们往往会把带鱼炸碎， 非常不完美 。 莹莹建议你一个小技巧， 炸出来的带鱼不会粘锅也不会破皮， 味道特别香， 而且口感特别棒 。 下面就来告诉大家炸带鱼的正确做法 。
3.油炸带鱼的话， 油的温度要够， 而且鱼要一块一块的下锅， 一次不要太多， 在带鱼没有成型之前， 下很多的话， 肉会变得碎 。 而且下锅之后， 只要是没有沾锅底， 就不要用勺子或者其他东西搅动 。 \r
4.（4）起锅烧油， 油量要宽， 油温五成热时， 下入拍好粉的带鱼， 要按油量下， 以免油少鱼多， 而油温不够， 不易快速成型， 可以分两次下， 根据自己的情况定， 不要着急翻动， 稍一定型， 用勺子推动， 使其受热均匀， 翻面， 炸至带鱼颜色变黄， 用勺子打一下有酥脆感， 用漏勺捞出， 等油温再次升高至六七成热时， 把带鱼放入复炸二十秒左右， 炸至金黄酥脆， 捞出控油后装盘搭配椒盐食用即可， 好吃的炸带鱼就做好了 。
如何做油炸带鱼1.料酒是烹饪中的“去腥法宝”， 但也不是所有食材都适合用料酒来去腥， 料酒中的主要成分是黄酒和香辛料， 香辛味也比较重， 用料酒来腌制带鱼， 也容易抢带鱼的鲜味， 想要给带鱼去腥， 加适量的高度白酒最好 。
2.小时候家里条件不好， 在冬天很少能吃到鲜活的鱼， 年夜饭的餐桌上最常吃的就是带鱼， 虽然说现在的条件好了， 什么时候都能吃到鲜活的鱼类， 但带鱼在我家的受欢迎程度依旧不减 。
3.锅里加入适量食用油， 油温烧至六成热左右， 把拍上淀粉的带鱼段下入油锅中， 开大火炸带鱼， 下入带鱼后不要着急翻动带鱼， 等到带鱼炸至定型后再翻动， 把带鱼炸至成熟、焦黄后捞出 。
【在家如何做油炸带鱼,如何做油炸带鱼】4.“用爱制作美食， 用心记录美好；用简单的做法， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果， 曾经当了18年英语老师， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 在和油盐酱醋打交道的日子里， 心也变得越发温柔， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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