导读：1.2处理辣椒 。 将辣椒焯水两三分钟 ， 放入一半盐、姜、花椒、八角、茴香（香料最好打成粉）拌匀后放入容器（坛子、罐子都行） ， 并在表面倒入剩余一半的盐；倒入适量的白醋 。 香料不喜欢可以不放或者放点自己喜欢的！... ...在网上有很多关于如何做四川泡椒的知识 ， 也有很多关于四川泡酸辣椒的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于四川泡酸辣椒的做法大全「如何做四川泡椒」的文章吧~四川泡酸辣椒的做法大全1.2处理辣椒 。 烧一锅开水 ， 将辣椒焯水两三分钟 ， 捞出晾凉；放入一半盐、姜、花椒、八角、茴香（香料最好打成粉）拌匀后放入容器（坛子、罐子都行） ， 并在表面倒入剩余一半的盐；倒入适量的白醋 。 香料不喜欢可以不放或者放点自己喜欢的！
【四川泡酸辣椒的做法大全「如何做四川泡椒」】2.答：泡菜说到底是发酵而成 ， 必须有效隔离杂菌 。 坛子带沿儿是为了方便做密封 ， 食材泡进去之后 ， 坛子就需要密封 ， 这个时候我们可以将清水加注到坛沿里 ， 再将盖子盖上 ， 以防止空气中的细菌进入坛内致使泡椒变坏 ， 同时防止坛内水分蒸发而减少 。
3.准备泡菜坛一个密封比较好的 辣椒10斤 生姜适量 泡菜盐3斤 高度白酒 500g 凉开水1斤斤（以没过辣椒为准） 米糖（四川特有有称为麦芽糖）100g
4.相信90%的人都是非常喜欢吃辣椒的 ， 辣椒在我们生活中也占着很重要的地位 。 每家每户都会有辣椒的存在 ， 平常生活中我们炒菜的时候是少不了辣椒的 。 而且辣椒的做法也是有很多种的 ， 不仅可以用来炒菜 ， 更可以腌制 。 对喜欢吃辣椒的人来说 ， 几乎餐餐吃饭都离不开辣椒 。 在我们家非常喜欢吃婆婆腌制的辣椒 ， 每次腌制出来辣椒都是非常下饭的 ， 婆婆腌制辣椒 ， 不用一滴水 ， 只要加点它 ， 就能做出酸辣椒 ， 超级下饭 。
如何做四川泡椒1.传统鱼香汁、豆瓣鱼香酱汁、山椒鱼香酱汁、尖椒鱼香酱汁、京式鱼香酱汁是川菜中最本分的味汁 ， 在传统鱼香酱汁的基础上 ， 在调出各有侧重点味道 ， 比如鱼香麻辣汁、鱼香酸甜汁、鱼香葱椒汁、鱼香葱姜汁、鱼香甜酸汁等等 。
2.川菜被成为家庭餐桌上的家常菜 ， 就知道川菜在我们生活中的地位 。 素有&34;百菜百味 ， 一菜一格&34;的川菜 ， 最著名的就是鱼香味的菜肴 ， 泡辣椒、番茄酱、葱姜蒜、糖、醋等调味品的加加减减就是新的味道 。
3.大家好 ， 这里是奎哥 ， 又到了讲美食的时间了 。 我是一个热爱美食的奎哥 ， 烦躁的社会 ， 乏力的现实 ， 有什么能让我们每日能量满满 ， 充电满满 ， 第二天上班像打了鸡血一样呢？我想答案只有一个那就是美食 。
4.配料：干红辣椒节10克 ， 干花椒5克 ， 黄酒10克 ， 白糖15克 ， 米醋15克 ， 酱油10克 ， 味精3克 ， 精盐1克 ， 水10克 ， 水淀粉5克 ， 香油5克 ， 色拉油35克 ， 葱片15克 ， 姜片5克 ， 蒜片10克 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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