导读：必须要阻隔掉水汽才能让蛋羹的质地更加细腻， 水蒸气直接与蛋液接触或者水蒸气液化成水滴滴入蛋液中， 当知道小王为了孩子买鲜虾时， 蛋的温度、水的温度、是否水开再放蛋液碗、所用容器、是否搅拌均匀、是否过筛， 1.... ...在网上有很多关于如何做虾羹简单方便的知识， 也有很多关于鸡蛋大虾羹做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡蛋大虾羹做法,如何做虾羹简单方便的文章吧~鸡蛋大虾羹做法1.鸡蛋羹别看它做法简单， 但是要想做出嫩滑的口感， 质地细腻， 制作方法和蒸的时间都是可以解决的， 必须要阻隔掉水汽才能让蛋羹的质地更加细腻， 不会出现粗大的气泡， 还有蒸的时间， 时间太短不容易熟， 时间太久口感有些粗糙 。 蒸一颗鸡蛋的话， 待蒸锅上汽后蒸7分钟， 如果是蒸两颗鸡蛋， 适当延长至10分钟 。
2.之后碗口盖上耐高温的保鲜膜， 或者盖个盆子等， 目的是让水蒸气与蛋液隔离， 这样做出来就无气孔， 看着非常漂亮， 表面很光滑更好看， 并且吃着也更嫩滑 。 若不隔离的话， 一方面蒸的时候， 水蒸气直接与蛋液接触或者水蒸气液化成水滴滴入蛋液中， 容易出现气孔或坑， 非常不好看， 口感也不好 。
3.小王家女儿今年6岁， 长得特别可爱， 好看得就像一个洋娃娃， 她们全家都宠她 。 尤其是饮食方面， 作为妈妈的小王可谓是煞费苦心 。 我们邻居都知道， 小王家孩子是基本不去肯德基、麦当劳的 。 所以， 当知道小王为了孩子买鲜虾时， 我就迫切地想知道， 她要做什么 。
4.注意事项都在每一步里 。 很多环节都会影响成品：蛋的温度、水的温度、是否水开再放蛋液碗、所用容器、是否搅拌均匀、是否过筛， 是否根据自己蒸蛋数量增加时间 。 细心阅读菜谱， 很轻易就会成功， 但如果不仔细读菜谱的话， 还是会出现各种问题 。
如何做虾羹简单方便1.要把鸡蛋羹蒸的像豆腐脑一样水嫩是有难度的， 我们可以注意以下几点， 蛋液和温水的比例1: 蛋液要过筛两次， 尽量不要有气泡. 蒸蛋羹的时候蒸锅里放冷水或温水， 开锅后用中火. 蒸好后不要急于开盖， 焖一分钟. 蛋液搅打要均匀， 不要出现蛋黄蛋白相间的情况， 会影响口感. 蒸蛋羹的时间不是一定的， 要看用的什么容器， 蒸了几个蛋， 如果是小一点、浅一点的容器， 在中间不打开锅盖的情况下， 开锅十来分钟再焖一会差不多就好了. 放盐要注意， 不要放多了， 因为我们最后还要淋一小勺生抽， 不要太咸了.
【鸡蛋大虾羹做法,如何做虾羹简单方便】2.我很喜欢用虾仁入菜， 虾仁菜肴因为清淡爽口， 易于消化， 富于蛋白质又很鲜美 。 所用鲜虾也不需要太多， 十几只大虾去掉虾头、虾尾和虾壳后经过几道程序的处理， 就可以作为原料变出各种菜式了 。 虾仁滑蛋， 时蔬炒虾仁， 还可以做成虾仁豆腐羹 。 虾仁豆腐这道菜很多人都会喜欢吃， 味道鲜美， 除了富含蛋白质， 营养丰富以外， 做起来也很方便 。 今天的我的虾仁豆腐羹里还多加了两只咸蛋黄， 做成金沙虾仁豆腐羹， 口感就大大提升， 鲜美滋味翻倍 。 不仅自己吃， 请客吃饭也会很有面子 。
3.新鲜的海虾含蛋白质、脂肪、维生素A、BB2和烟酸、钙、磷、铁等成分， 肉质细嫩易消化， 和营养丰富的鸡蛋搭配， 能增强人体的免疫力， 同时还富含DHA和卵磷脂、卵黄素， 对于神经系统和孩子身体的发育有很大的帮助， 并且还能健脑益智 。
4.如果说有一道菜我们每个人小时候可能都吃过的话， 那么我想很多朋友第一反应应该都和我一样——鸡蛋羹！记得小时候偶尔能够吃到爸爸最拿手的鸡蛋羹是一件特别幸福的事情， 软嫩嫩的刚出锅的鸡蛋羹， 散发着鸡蛋的诱人香气， 再淋上几滴香油， 哇哦， 那味道真是回味无穷 。 今天用圣迪乐高品质无菌鸡蛋做了这道老人小孩儿人人都爱吃的【鲜虾蔬菜鸡蛋羹】， 不仅有原汁原味的鲜美鸡蛋羹， 更添加了低脂美味的鲜虾和混合蔬菜， 让营养更加的均衡多元， 而且做法超级简单易学， 无论是早餐还是晚餐吃都超棒！
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