导读：不少朋友都想着自制湖北腊肠，这里为朋友们找到湖北腊肠的自制方法，选取肥瘦搭配的后腿肉，烘香肠应先用文火慢熏，香肠烘烤至八成干时，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风... ...在网上有很多关于油豆腐皮如何吃的知识，也有很多关于素炒油豆腐皮家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于素炒油豆腐皮家常做法,油豆腐皮如何吃的文章吧~素炒油豆腐皮家常做法【素炒油豆腐皮家常做法,油豆腐皮如何吃】1.我是湖北仙桃人，湖北腊肠，以口感细腻，甜咸适中为特色，深受广大朋友的青睐和喜爱 。 不少朋友都想着自制湖北腊肠，但是无奈没有学到相关的方法 。 这里为朋友们找到湖北腊肠的自制方法，相当简单易学，主要是选肉为主，选取肥瘦搭配的后腿肉，同时选好香料来搭配，然后选用小肠，处理好来做肠衣，最后就是灌肉，风干或者烘干都可以的 。 下面来看下详细的自制方法 。
2.6 最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤；香肠烘烤至八成干时，需移到烘房外晾挂几日，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，一般需半月才行 。 但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风干就行 。
3.地区不同，所以叫法不同 。 豆皮实际上有两种，一种是将豆浆煮熟后，挑的上面的一层薄薄的皮晒干制成的，还有一种是压制而成的跟豆腐干类似，但是比豆腐干薄的豆制品 。 为了加以区分，我们将第一种的叫做豆腐皮，而第二种的叫做千张 。 这样大家理解起来更好 。
4.油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品 。 是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的 。 皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。 油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷 。
油豆腐皮如何吃1.“黄瓜拌豆皮”是非常好吃的家常凉拌菜，做法也非常简单，但是要想好吃却也不是那么简单的事情，很多人自己做的时候就发现这道菜里面的“豆腥味”怎么都去不掉，吃起来明显没有外面做的好吃了，所以我们在制作的时候一定要注意以下几点 。
2. 在我们川西平原成都的乡镇乡村里，有一道特色菜就是今天我们和大家分享的“家常味烧豆腐皮”，这道菜微辣开胃、鲜香滑烫，还带着浓浓的乡情味道 。 这道经典的家常味道做的豆腐皮分为干油豆腐皮和鲜豆腐皮两种，一般烧豆腐皮多选用涨发透的干油豆皮，相对来说比较耐煮、香气浓郁，成菜色泽红亮、入口滑烫鲜香，家常风味较浓，可是最佳的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试，下面介绍制作方法 。
3.【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、香葱1根、泡辣椒2个、花椒面1勺、盐1小勺、鸡精1小勺、白糖小勺、陈醋2勺、香油1勺、高汤一大碗、水淀粉1勺
4.（4）大家可以根据自己的爱好添加其它的配菜，只要不相克就好，调料也可以根据自己的喜好添加，但是不建议用花椒、大料、桂皮等其它的香料，这些调料会影响豆皮和黄瓜的清香味道 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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