导读：1.因鸡脯肉内的水分少 ， 但鸡脯肉质粗中带嫩 ， 但人们常常感觉肉比较“那怎么在美食制作过程中不让鸡脯肉口感上不那么才呢 ， 2.但还有其他方法更有利于不让鸡脯肉感觉“将肉放入容器中 ， 放鸡蛋清抓拌均匀 ， 为了让鸡... ...在网上有很多关于咖喱鸡肉怎么炒的知识 ， 也有很多关于咖喱鸡肉怎样做不柴的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于咖喱鸡肉怎样做不柴,咖喱鸡肉怎么炒的文章吧~咖喱鸡肉怎样做不柴1.因鸡脯肉内的水分少 ， 肉质粗 ， 但鸡脯肉质粗中带嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 所以也是人们常用到的食材 ， 但人们常常感觉肉比较“柴”的原因 ， 那怎么在美食制作过程中不让鸡脯肉口感上不那么才呢 ， 下面我用我个人观点与厨艺经验分享以下几点 。
2.但还有其他方法更有利于不让鸡脯肉感觉“柴”的方法 ， 那就是“养肉”方式 ， 将肉放入容器中 ， 放鸡蛋清抓拌均匀 ， 为了让鸡脯肉更快将鸡蛋清吸收 ， 所以通常只放蛋清 ， 将蛋黄沥去 ， 蛋清被鸡脯肉吸收后 ， 放微量的干淀粉加入继续搅拌均匀 ， 为了让鸡脯肉与蛋清不被在制作过程中流失 ， 所以用淀粉的粘度把鸡脯肉包裹 ， 是为了尽量封锁住里面的水分不被流失 。
3.前两天觉得没什么电视看 ， 就把一些以前的综艺翻出来看了看 ， 发现大S做的咖喱饭太诱人！光看着就让人口水滴答了 ， 于是按捺不住诱惑 ， 就准备自己倒腾着做 。 大S做的咖喱饭色泽油亮 ， 颜色鲜明 ， 并且看步骤也不怎么难 ， 应该很好做 。
4.鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。 鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。 脂肪含量3% ， 蛋白质含量20% ， 适合减肥增肌食用 。
咖喱鸡肉怎么炒1.咖喱是一种非常著名的调味料 ， 色泽黄 ， 不辛辣 ， 味道却很丰富 。 用咖喱搭配鸡肉、海鲜很容易就做出异域风味的菜肴 。 而且做法十分简单 ， 用最简单的材料 ， 最懒的煮法 ， 最快完成！味鲜料足 ， 比外面卖的好吃多了！有菜有肉有米饭 ， 拌着浓浓的汤汁 ， 让你分分钟舔光盘子！
【咖喱鸡肉怎样做不柴,咖喱鸡肉怎么炒】2.咖喱不要煮久 ， 也不要放的过多 ， 否则会有苦涩的味道 。 土豆块切的大一些 ， 不容易煮化 。 出锅前最好用椰浆 ， 能让香味更加浓郁 ， 饮料椰汁因为是勾兑的 ， 所以没什么香味 ， 更多的是甜味了 。
3.倒入半罐椰浆 。 这里需要不断尝试 ， 直到觉得合适自己的胃口 ， 因为个人吃辣的程度不一 。 我这个属于中等辣度 。 不能吃辣的加多一些椰浆 。 喜欢吃辣的可以增加咖喱酱 ， 但不要减少椰浆 ， 因为需要这么多的汁 ， 否则就太干了 。
4.热锅冷油 ， 放2汤匙油加入洋葱 ， 大蒜和姜蓉 ， 并加一点盐翻炒至软； 加入咖喱 ， 姜黄 ， 孜然粉 ， 红辣椒粉, 吃辣不吃辣 ， 自己调 。 这里的分量是中等辣度 。 翻炒均匀 。 约1分钟 。 注意不要把这些干粉炒糊了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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