导读：其实做这道美食的话就应该要维持中火的 ， 2.将瘦肉切成小块放入搅拌机搅成肉糜倒出肉糜 ， 加淀粉、适量盐、胡椒粉拌匀 ， 然后拿起肉同一个方向用力搅打在盘子上 ， 肉丸就会很有弹性且不会散开做丸子：汤匙舀起肉圆放入... ...在网上有很多关于如何做水氽丸子的知识 ， 也有很多关于白水汆丸子怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于白水汆丸子怎么做好吃「如何做水氽丸子」的文章吧~白水汆丸子怎么做好吃1.白水丸子这是属于一种家常菜的 ， 但是对于现在的人们来说想要去做这道菜的话还是比较困难的 ， 有很多的人们都是不知道该如何去做的 ， 主要就是掌握不好配比和火候的 ， 其实做这道美食的话就应该要维持中火的 ， 不能够使用大火去烹饪的 ， 不然的话就会导致这道美食吃起来口感不好的 。
2.将瘦肉切成小块放入搅拌机搅成肉糜倒出肉糜 ， 加淀粉、适量盐、胡椒粉拌匀 ， 然后拿起肉同一个方向用力搅打在盘子上 ， 反复多次 ， 肉丸就会很有弹性且不会散开做丸子：一手抓肉糜 ， 一手拿汤匙 ， 从虎口挤出肉糜圆 ， 汤匙舀起肉圆放入盘中可以将做好的氽肉丸子放入锅中隔水蒸熟也可以锅放适量水烧开 ， 调小火 ， 做丸子时汤匙舀起的肉丸直接放入锅里 ， 锅里的水要保持似滚非滚的状态 ， 以免先做好的肉丸子煮的过久而影响口感 ， 全部做完后再大火烧开,放入配菜加入调料洒上葱花就是一道美味可口的汆丸子汤了 。 有弹性的丸子取决于你给肉馅搅打时上了多少劲搅肉时 ， 还可以加入自己喜欢吃的香菇、虾皮等；做法简单 ， 不管是干吃、煮汤、配菜、配粉都行 ， 原汁原味 ， 吃起来鲜甜Q弹 。
3.肉丸子的制作是很多家庭里会出现的 ， 这里面的肉丸子不仅仅是由猪肉组成的 ， 还可以根据自己的口味添加不同的食材 ， 比如香菜、虾仁、鱼肉等等 ， 增加不同的食材 ， 那么口感和味道也是有所不同了 。 清水肉丸子的制作 ， 如果大家想要尝到不同口味的丸子 ， 不妨多学习几种方式 。
4.下面开始调味 ， 加入盐20克 ， 味精30克 ， 鸡精36克 ， 白糖3克 ， 胡椒粉8克 ， 蚝油8克 ， 料酒10克 ， 香油20克 ， 13香10克 ， 姜末 ， 葱末适量 ， 再加入鸡蛋清十个 ， 然后顺着一个方向搅拌上劲 。 用一根筷子插到上面不倒的时候就行了 。
如何做水氽丸子【白水汆丸子怎么做好吃「如何做水氽丸子」】1..锅中倒入少许食用油 ， 下葱姜末 。 香 ， 倒入清水 ， 大火烧至微开后转小火 ， 用手慢慢挤入肉丸 ， 待肉丸全部下锅后 ， 开大火下入配菜 ， 同时放入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味 ， 烧开后撇去浮沫 ， 配菜煮熟段生 ， 淋入香油出锅即可 。 ——（清淡的汤 ， 配料也可以很多样化 ， 比如黄瓜、油菜、番茄、冬瓜等都可以 ， 根据自己喜欢随意搭配就行 。 ）
2.接下来我们来调味 ， 放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、蛋清 ， 最后加上一点点食用油 ， 将其彻底搅拌均匀 ， 搅打上劲 。 搅拌好的肉馅 ， 不要直接准备汆丸子 ， 而是需要将其拿出来 ， 放在案板上摔打几次 ， 这样做出来的肉丸子更劲道 。
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