导读：在我们这边做糍粑首先把糯米蒸熟 ， 拍去表面的干面粉 ， 平底锅不要放油 ， 锅温热时放入饼坯 。 使饼受热均匀 。 表示饼已经熟透可以出锅了 。 是做成糯米饼 。 不喜欢甜食的朋友可以添入少许盐 。 糯米粉慢慢倒入鸡蛋液 ， 把鸡蛋糯... ...在网上有很多关于如何用糯米粉做丸子的知识 ， 也有很多关于糯米粉丸子怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于糯米粉丸子怎么做好吃「如何用糯米粉做丸子」的文章吧~糯米粉丸子怎么做好吃1.冬天过年的时候打糍粑 ， 我相信很多农村的人都是做过的 ， 以前小时候在农村 ， 几乎每年过年的时候都会做很多糍粑 ， 在我们这边做糍粑首先把糯米蒸熟 ， 然后就用木锤几个人使劲的锤 ， 直到把糯米锤成黏装的 。
2.下锅前按扁 ， 拍去表面的干面粉 ， 防止烙糊！平底锅不要放油 ， 全程小火 ， 锅温热时放入饼坯 。 全程不断地翻面 ， 使饼受热均匀 。 烙至饼的两面金黄并且鼓起 ， 表示饼已经熟透可以出锅了 。
3.其次 ， 是做成糯米饼 。 将两个鸡蛋打入大碗中 ， 添加适量白糖 ， 不喜欢甜食的朋友可以添入少许盐 。 糯米粉慢慢倒入鸡蛋液 ， 直至可以揉搓成面团 ， 然后切成剂子 ， 用擀面杖擀成薄薄的圆形形状 ， 跟吃碗的碗比不多大就行 ， 做好之后 ， 在电饼铛内刷上少许植物油 ， 把鸡蛋糯米饼放进去 ， 根据油温翻转饼子 ， 至金黄即可出锅 ， 将胡萝卜丝和生菜 ， 还有刷上酱料味道很不错呢 ， 喜欢的朋友可以尝试一下哦 。 鸡蛋糯米饼做早餐最为合适 ， 可以配一杯热气腾腾的牛奶 ， 一天的好心情从一顿可口的早餐就开始了 。
4.长大以后 ， 自己有了小家 ， 虽然现在零食很多了 ， 可是还会想起炸红薯丸子 ， 所以每年都会给家人炸一些 ， 算是传承了妈妈的味道 。 一般我们炸红薯丸子 ， 有用面粉的 ， 这种面粉炸出来红薯丸子 ， 口感比较硬一些 ， 但是炸的时候不易裂开 ， 有用糯米粉的 ， 糯米炸红薯丸子 ， 口感软糯香浓 ， 糯米粉用多了 ， 炸的时候不小心易裂开；还有用面粉和糯米粉各一半的 ， 这种方法口感稍微软硬适中 ， 好炸 。 更有用糯米粉和橙粉的 ， 这种粉类口感比较软糯发亮 ， 好看好吃 。 这些粉类 ， 用法都一样 ， 但是炸出来的红薯丸子口感稍微不同 ， 具体用那种粉类 ， 就看你的口味了 。
如何用糯米粉做丸子1.全部搓好后 ， 给锅里加油 ， 量要多一点 ， 可以没过丸子的量 ， 大火烧热到五成热 ， 可以用手距离油面近一点感受一下 ， 若能感觉到热度 ， 再用木筷子放进锅内 ， 出现密集的小泡说明油温合适 。
【糯米粉丸子怎么做好吃「如何用糯米粉做丸子」】2.\t油糍色泽金黄、皮圆发亮 ， 外酥里软 。 要做到好吃 ， 需要掌握几点：第一要用纯糯米粉 ， 第二糖要用冰片糖 ， 颜色会比白砂糖好看 ， 容易上色；第三揉面的水要用沸水糖水 ， 第四糯米粉与水的比例为3；第五如果水不够 ， 一定要加煮沸的水揉面团 。 掌握以上五点 ， 就能把这种小吃做好 ， 接下来分享具体做法 。
3.\t这种小吃以前只有过年的时候才能吃到 ， 广东客家话叫“油糍” 。 小年开始 ， 家家户户都准备打糯米粉 ， 做油糍 ， 每家都会炸很多 ， 放凉用瓦缸装好 。 从大年三十早上一直到正月十五 ， 每天早上蒸着吃 ， 或者来客人了 ， 用来招待客人 。
4.【做法】：首先将瘦肉剁碎 ， 加入适量的食用油、盐、生粉、生抽、蚝油 ， 敲入鸡蛋搅拌均匀腌制 。 这里我用的生粉是红薯淀粉 ， 加入生粉可以让肉质更嫩 ， 吃起来不会柴 ， 做成肉团也更有粘性不会散开 。
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