导读：老母鸡怎么炖最补气血?1.老母鸡补益之功效更高 ， 许多久病、瘦弱之人用来补身 ， 尤其是畏寒风重 ， 虚不受补者 ， 老母鸡不但能补气补血 ， 还可祛风 ， 但从祛风补气补血的功效来看 ， 母鸡愈老 ， 功效越好 。 因为老母鸡肉多 ， ... ...在网上有很多关于老母鸡怎么炖最补气血?的知识 ， 也有很多关于乌鸡汤如何煮的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于老母鸡怎么炖最补气血?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~老母鸡怎么炖最补气血?1.老母鸡补益之功效更高 ， 许多久病、瘦弱之人用来补身 ， 尤其是畏寒风重 ， 虚不受补者 ， 老母鸡不但能补气补血 ， 还可祛风 ， 但从祛风补气补血的功效来看 ， 母鸡愈老 ， 功效越好 。 因为老母鸡肉多 ， 钙质多 ， 用文火熬汤 ， 最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养喔
2.母鸡肉中蛋白质含量比例较高 ， 且极易被人体消化吸收和利用 。 母鸡肉中还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂类物质 ， 它也因此是我们人类膳食结构中磷脂的重要来源之一 。 对贫血、身体虚弱、月经不调等都有很好的食疗作用 。
3.竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越 。 据研究 ， 由于笋干含有多种维生素和纤维素 ， 有利于有防癌、抗癌 。
4.把锅洗净后再加入适量的清水 ， 清水的分量按照老母鸡的大小而定 ， 尽量多放一些 ， 可以小火慢熬；掺入清水后 ， 就放入已经焯好了水的土鸡、料酒、生姜片 ， 直接开大火煮 ， 煮沸后会有浮末儿 ， 将浮末儿撇去 ， 然后转小火开始炖 。
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乌鸡汤如何煮1.和花旗参、红枣、枸杞一起炖 ， 会更有营养 。 一般准备一个乌鸡 ， 把它洗干净 ， 放入锅里煮 ， 再加些清水 。 大火煮开后转小火 ， 大概煲一个小时就可以了 ， 再加点调味料 ， 就能喝了 。 还可以加一些桂圆和生姜 ， 喝起来非常甜 ， 但在做的时候 ， 一定要注意 ， 一次就要放足够的水 ， 不要烧干了再继续放 ， 会影响它的口感 ， 营养也没那么好 。 在做的时候 ， 如果加红枣 ， 最好去掉它里面的核 ， 很容易上火 ， 吃多了对身体不好 。
2.还可以和山药一起炖 。 首先 ， 洗干净鸡肉的污血 ， 配料和鸡一起放进去 。 在炖的时候 ， 不要提前放盐 ， 准备喝之前 ， 再加盐 。 还可以和栗子一起炖 ， 能去寒 ， 对身体寒冷的人是特别好的 。 洗干净 ， 切好后 ， 用开水焯一下水 ， 用花椒去腥 。 如果不想吃起来太油 ， 可以去掉皮再煮 。
3.因为这种鸡本身是一种很有营养的东西 ， 平时 ， 可以按个人的体质去搭配一些药材炖 。 如果身体虚弱或气血不足的人 ， 可以和红枣、枸杞一起炖 ， 能很好地补充气血 。 如果身体有很多寒气 ， 可以加一些生姜、荔枝等 ， 因为它们的属性都是一样的 ， 可以很好地驱寒 。 如果想吃得清淡一些 ， 可以和山药一起炖 ， 加点胡椒粉、料酒等 ， 这样炖 ， 也是很好 ， 很有营养的 。
4.和椰汁一起炖也很好吃 ， 还可以加一些党参 ， 可以解毒 ， 对脾胃很好 。 平时在做的时候 ， 首先买一个椰子 ， 把它打开 ， 倒出椰汁 。 然后将鸡洗干净 ， 用开水烫一下 ， 再将党参、枸杞洗干净 ， 放在锅里和椰汁一起炖 ， 大概两个小时 ， 再加点盐就可以了 ， 非常好喝 ， 很有营养 。
【乌鸡汤如何煮 老母鸡怎么炖最补气血？】
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