导读：如何自学烘焙1.￥烤箱：如果自己家里制作，吃的量少，可以先买小烤箱，但是至少也要35L以上的 。 一定是上下独立控温，最好带热风 。 不能找特别便宜的，便宜意味着温度不准，加热不均匀 。 还要搭配烤箱温度计，两个... ...在网上有很多关于如何自学烘焙的知识，也有很多关于烘焙包含什么的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于如何自学烘焙的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~如何自学烘焙1.￥烤箱：如果自己家里制作，吃的量少，可以先买小烤箱，但是至少也要35L以上的 。 一定是上下独立控温，最好带热风 。 不能找特别便宜的，便宜意味着温度不准，加热不均匀 。 还要搭配烤箱温度计，两个最好，一个也可以 。
2.第材料的认识，起码要分清面粉种类，及基础材料的选购 。 譬如黄油，淡奶油等一定不要买植物油加工的，一定都买纯动物脂的 。 巧克力也一定要选用纯可可脂等，除了做插件装饰，一般家庭还是要吃健康的~味道也更好 。 随着学习烘焙，也一定要加强对材料的认知 。
3.第为了不走弯路，还是希望先从基础的书籍开始，网上搜一些烘焙的基础书籍来看 。 一定要有扎实的基础才行 。 书必须是那种教科书级别的才可以，譬如烘焙人都必看的某某圣经啊，什么烘焙入门必看的某某书啥的，还有用xx方式了解xx为什么啊等等等等 。 因为出书门槛低，会做点东西的就出书，有的很误导人，尤其新手 。 选购书可以给你点建议，纯食谱纯配方的书就先不要看了，要看前面先是理论知识，然后才是食谱实操的那种书 。
4.为什么不推荐你从网上或某app开始呢，因为网上的食谱太多太杂，不懂的人都直接出食谱，很不专业 。 就算是自学，做给自己吃，也先从书开始学起 。 有了一定的基础，才会分辨食谱，有的食谱一看，就不用去尝试了 。 毕竟时间成本是无价的，材料成本价格也不低 。
文章插图
烘焙包含什么1.硬式面包：硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的最大特色 。 大多数的西方人喜爱此种咬劲，而且所有面包中油脂含量最少的，全麦面包与杂粮面包均属此类 。 所以想要减肥的美女这是个不错的选择 。
2.海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构 。 因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕 。 而且海绵蛋糕质地紧密适合奶油蛋糕的制作 ，但口感不如戚风蛋糕 。
3.天使蛋糕：天使蛋糕是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中绝不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也不用，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，口感清淡 。
4.重油蛋糕：这款口味就比较重了 。 这也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕 。 可是不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇也比较腻口本人不喜欢 。 比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味 。 但是即便如此现在喜欢吃这类油腻蛋糕的很少了 。
【如何自学烘焙】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何做麻叶 炸麻叶的做法和配方比例
- 花生米如何做又脆又香的 油炸花生米怎么做比较酥脆？
- 如何在家自制热干面 油泼面怎么做家常做法
- 鸡胸肉丸如何做的有弹性的 肉丸怎么做最有弹性？
- 香菇青菜最正宗的做法 如何炒出绿油油的青菜
- 如何分辨花胶的真假
- 今日头条申诉无效该账号已被永久封禁 今日头条封禁如何申诉
- 华为mate20pro绿屏怎么检测 如何检测mate20pro绿屏
- 华为手机的otG如何打开 华为手机otg怎么打开
- 怎样做火锅底料？ 如何在家自制麻辣火锅底料？