导读：东北蒜茄子怎么制作1.我个人也比较喜欢当天腌的蒜茄， 也以就未吃透盐， 不咸， 清香细嫩， 跟别的腌菜无法与它相比 。 也可以放入保鲜盒， 冰箱冷藏一夜， 但一定要密封， 否则冰箱里味道会很大 。 不着急的话可以放至两日左... ...在网上有很多关于东北蒜茄子怎么制作的知识， 也有很多关于蒜茄子怎么做好吃简单做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于东北蒜茄子怎么制作的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~东北蒜茄子怎么制作1.我个人也比较喜欢当天腌的蒜茄， 也以就未吃透盐， 不咸， 清香细嫩， 跟别的腌菜无法与它相比 。 也可以放入保鲜盒 ， 冰箱冷藏一夜， 但一定要密封， 否则冰箱里味道会很大 。 不着急的话可以放至两日左右， 当看到透明的蒜味汁液渗出， 表明蒜茄子已经腌好 。
2.东北蒜茄子是一道腌制的凉拌菜 。 东北人的餐桌上， 最少不了的就是这道家常菜了 。 不管用它来招待亲朋好友， 还是当作家常菜来吃， 都是一种很不错的选择！记得有一次去东北， 我就特意点了这道菜吃， 一个人就吃了一大盘子， 味道实在是太好了！
3.：做东北蒜茄子， 一般是选的那种比较瘦比较细长的小茄子， 但是我在菜场没买到这种茄子， 所以用的是这种比较胖的长茄子 。 蒸的时候在茄子中间切上一刀， 不要切断， 然后在茄子肉里多切上几下， 这样这样比较容易蒸 。 如果是小茄子的话， 直接上锅蒸就可以了 。
4.:蒸茄子的时间， 再来处理其他的蔬菜， 把香菜清洗干净， 切碎了放在一边备用， 大蒜去皮之后把放到捣蒜器里捣碎成泥， 捣大蒜的时候一定要放一些盐， 这样才能把蒜泥捣得更碎， 做出来的蒜泥茄子才会更加好吃 。 蒜泥弄好之后， 把它们和切碎的香菜混合在一起， 搅拌均匀放在一边备用 。
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蒜茄子怎么做好吃简单做法1.想要做出好吃的蒜茄子， 有几个方面要注意， 首先就是如何选茄子， 茄子尽量选择小一点的、而且表面光滑黑亮的茄子， 这样的茄子腌完才好吃；其次， 除了放蒜末以外还要加点辣椒、香菜、味精才够味， 吃起来才比较香；再次， 茄子一定要蒸熟， 只要蒸软就可以了， 不要蒸的时间太长， 时间长外皮就会破， 影响口感哦；最后盐适量放， 千万不能放太多， 吃盐多了对身体不好， 一次不要腌太多， 再说时间长了会有亚硝酸盐的， 大家记住要点没？我们现在来看看具体做法吧！
2.入夏， 地产茄子开始大范围上市， 东北的茄子紫皮紫库， 瘦长锃亮， 饱满暄软， 特别好吃 。 它也是东北夏天的主打蔬菜， 煎炒烹炸炖烤腌， 可以变换出各种各样的做法， 蒜茄子的做法算是最简单的了， 所用材料包括茄子、蒜、香菜和盐 。
3.组合：蒸熟晾凉的茄子纵向扒开， 底部不断 。 取适量加了盐的蒜泥抹到茄子肉表面， 再撒上点香菜， 然后把两片茄子扣上合拢， 放入容器里 。 依次将其他茄子如此处理好摆在容器里， 每一层摆完， 都在茄子上面再撒一层盐 。 蒜茄子就算完成了！
4.把蒜茄子密封好放入冰箱冷藏两天即可食用， 而且味道超好！像蒜、香菜这样味道浓郁的食材喜欢的人爱得上天入地的， 不喜欢的人也是恨得咬牙切齿的， 所以对于喜欢吃蒜吃香菜的人来说， 这款蒜茄子绝对是一款夏季开胃佐餐美食 。
【蒜茄子怎么做好吃简单做法 东北蒜茄子怎么制作】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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