导读：新买的锅做饭有一股怪味怎么去除1.普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害 。 专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜 。 尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层... ...在网上有很多关于新买的锅做饭有一股怪味怎么去除的知识 ， 也有很多关于怎样才能祛除铁锅里的异味儿的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于新买的锅做饭有一股怪味怎么去除的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~新买的锅做饭有一股怪味怎么去除1.普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害 。 专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜 。 同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。 刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽 。 刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈 。 如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗 。
2.察看有无疵点 。 疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大 。 如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲 。 小凹坑比较复杂,对碗的质量危害较大 。 主要有三种情况,即砂眼、气眼和缩眼 。 “三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心,这是浇注铁水的咽喉部位 。 购买时需注意察看,因为有些人用石墨将凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露 。 〈文章内容转自生活百事通网站〉
3.锅有厚薄之分,以薄为好 。 有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好 。 购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击 。 锅声越响,手感振动越大者越好 。 此法亦可用来检验锅有无裂纹 。 裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄 。
4.锅上如有锈斑者不一定就是质量不好 。 锅的亮度与质量并无多大影响 。 因为使锅亮的物质是石墨 。 铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用 。 有锈斑的锅说明存放时间长 。 而锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂 。
文章插图
怎样才能祛除铁锅里的异味儿1.铁锅里有异味是出于各种各样的因素 ， 本身铁锅就是刷干净了 ， 几天不使用也同样会有铁锈味 ， 这还算是最好闻的一种 ， 如果是今天用铁锅做了一个鱼汤 ， 忘了刷锅了 ， 那第二天更要难闻了 ， 平时炒菜煎馒头片 ， 味道也没事 ， 就怕是做鱼菜完了不及时的刷锅 ， 下面给你介绍几种消除铁锅怪味的办法
2.首先第一种：把锅刷干净以后 ， 放到炉子上面 ， 打开火把铁锅里的水珠烤干 ， 这时候倒上半斤老陈醋 ， 大火烧开以后 ， 用小火慢慢的熬 ， 目的就是用陈醋把残留的怪味去了 ， 这样开了锅以后 ， 看着点别烧干了锅没了醋 ， 最后还留下一个锅底的时候 ， 下锅 ， 用清水刷干净 ， 这时候锅底一定有一些熬醋 ， 结成的固定凝固物 ， 如果不好刷可以使用钢丝球 ， 刷好过以后 ， 再放到火上用同样的办法 ， 再把醋倒进锅里熬第二遍 ， 第二遍的最后 ， 醋 要比上次烧的多留一点 ， 倒了刷干净锅就完成了 ， 如果你按我说的做了 ， 还有异味我给你买个新的 哈哈
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