如何炸兰花豆蚕豆除了做兰花豆还可以做什么菜 _生活百科

不要使用一滴油。在家做不同的兰花豆。一旦煮熟和油炸，它们是美味的。它们不含油，含盐量低。

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这几天我妈把家里的各种种子收拾起来，发现有很多吃剩的蚕豆种子，都被虫子吃了。上面有一些洞，可以在瓶子里看到昆虫。她想扔掉蚕豆和瓶子。我说我回家整理一下，给你做点好吃的。蚕豆大家都很熟悉。这个季节，新鲜的蚕豆即将上市。已经有几个早种的卖了，价格很贵。 5块钱，剥掉一公斤左右，一公斤只有半碗蚕豆。所以这种虫蛀的蚕豆舍不得扔掉，还能吃。

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蚕豆，因其豆荚有点像老蚕，故称蚕豆，也叫胡豆、佛豆等。蚕豆有很多吃法。鲜蚕豆可以直接煮，老蚕豆可以磨成粉做粉条、粉条，也可以做成五香豆、兰花豆等小吃。蚕豆的营养也很丰富，有补充能量、利尿除湿、健脾开胃、增强记忆力的作用。

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众所周知，兰花豆很好吃，但是太油腻了。今天，我用这些虫蛀的蚕豆做了一种不同的兰花豆。它们不需要油炸，无油低盐，风味浓郁，软糯，老少皆宜，与你共享。

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菜名：【兰花豆】
主料：蚕豆一碗。
调料：盐1勺，酱油2勺，生抽2勺，香葱1根，大料2根，桂皮1片，香叶2片，干辣椒1个，蒜瓣2瓣，盐和胡椒粉半勺。
手术持续时间：半小时。
操作步骤：
第一步是浸泡。先在锅里放一壶开水，然后把蚕豆倒进去，把虫子都泡出来，再换几次水，用牙签把每个小洞里剩下的虫子都取出来，这样处理就干净了。继续泡，直到蚕豆变得胖乎乎的，就可以煮了。

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【如何炸兰花豆蚕豆除了做兰花豆还可以做什么菜】第二步：煮，将处理好的蚕豆放入锅中，蚕豆加清水，然后加入1勺盐、2勺生抽、2勺生抽、2片八角、1片桂皮、2片香叶、1片干辣椒、2瓣蒜，大火煮开后文火煮20分钟。

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第三步：翻炒，小火煮至蚕豆皮开裂，然后取出，控制水分。然后放入无水无油的锅中小火翻炒。

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第四步：加入调料，翻炒至蚕豆皮起皱，口感变脆。可以加一把葱花，半勺调味盐和胡椒粉翻炒均匀，然后关火出锅。这里的香料可以根据自己的喜好添加。咬一口，浓浓的葱香和椒盐味，皮韧，内软糯，口感极佳。

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第五步，成品图。自制兰花豆，不炸就开花，软糯糯，全家人都喜欢，没油没盐。

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- 《温馨小提示》 -
1吃蚕豆配田螺可能引起肠胃不适，大量食用可能引起肠绞痛。
有遗传性红细胞缺陷的人，如痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等，要引起重视，不宜吃蚕豆。
3蚕豆不宜生吃或过量食用，以防腹胀。需要注意的是，少数人食用蚕豆后会出现急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病” 。