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天凉了， 又到秋天了~胃口变好了 。 同事是柳州人， 经常从老家带各种自制辣椒酱 。 最后还是忍不住自己炸了锅 。 简单好操作， 我也放心自己炒 。 炸酱什么都好吃~
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1.将蒜瓣去皮洗净 。 (ps:快速削皮妙招， 切完转身， 直接用刀压平， 然后挑出皮， 一下子就可以完成 。 )
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2.用绞肉机磨成泥 。
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3.花椒洗净去蒂， 沥干水分 。
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4.用绞肉机磨成辣椒粉 。
【自家做辣椒酱要用什么材料 做辣酱都放什么调料】
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5.锅中倒油， 放入小葱、香叶、花椒、八角、桂皮炒香 。 过筛去渣 。
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6.豆豉想尝的话可以稍微扭一下或者直接用刀切几下 。 (ps:如果不喜欢豆豉， 可以省去， 所以省了这一步 。 )
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7.将之前炒好的香油倒入锅中， 倒入豆豉炒香 。 小火翻炒3分钟左右 。
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8.将蒜末炒香 。 小火翻炒8分钟左右 。 如果发现油干了， 可以适当加一点油 。
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9.将辣椒粉翻炒， 小火翻炒， 翻炒5-8分钟左右 。
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10.加入胡椒粉、糖、酱油、蚝油、盐、白酒， 翻炒十分钟出锅 。
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11.放在大碗里放凉， 装罐， 放冰箱保鲜， 想吃的时候再拿出来 。 没办法~
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12.非广告时间：好东西要分享， 哈哈~想了好久， 终于有自己的绞肉机了 。 我买的这款， 容量很小， 1.2升 。 很合适， 以后给小兽做吃的也方便(ps:毕竟是小兽阿姨家的羊毛 。 能不好好利用吗， 哈哈)
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13.撕开馒头， 放一勺辣椒酱， 盖上盖子， 咬一口~一口气吃三个(小白馒头， 哈哈~不是很辣， 是真的辣~)
1.大蒜和辣椒要多磨多磨， 可以根据个人喜好决定 。 胡椒粉磨得越细， 胡椒粉籽越薄， 辣味就越重 。 这个时候我发现有一种绞肉机绝对是独一无二的 。 哈哈~省时省力， 不会烫手~ 2 。 处理辣椒时你必须戴手套 。 别问我为什么， 你懂的 。 3.如果你不喜欢豆豉， 你可以不去管它 。 4.炸香油也要看个人 。 如果不想这么麻烦， 可以省省 。
辣椒辛、热， 入心脾经；具有温中散寒、开胃消食的功效 。 水果：温中散寒， 健胃消食 。 用于胃寒疼痛、胀气、消化不良；外用治疗冻疮、风湿疼痛和腰痛 。 根：活血消肿 。 治疗冻疮外用 。
1.健胃助消化
辣椒能刺激口腔和胃肠道， 增强胃肠蠕动， 促进消化液分泌， 改善食欲， 抑制肠道异常发酵 。 我国一些医学和营养专家对湖南、四川等省进行了调查， 发现这些省份的胃溃疡发病率远低于其他省份 。 这是因为辣椒可以刺激前列腺素E2的释放， 促进胃黏膜的再生， 维持胃肠细胞的功能， 防治胃溃疡 。
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